海纳百川天下美味汇桂林

　　“四特美食之王PK赛”探食团又开始向新的美食参赛点出发。本期美食活动地点是位于南宁中华路的“天下桂林”，淡雅闲适的格调把我们引入又一个品赏美食的佳所。10月20日下午5点15分左右，美食侦探已各就各位聚集到一起，期待着“汇天下美食于桂林，秀桂林美食于天下”的天下桂林即将给我们带来的惊喜。

　　接待食探团的吴总是颇为风趣幽默的韵味型领导，他的美食经验可不一般。不同于其他酒家管理型领导出身，这位“聪明绝顶”的吴总有着20多年做菜经验的厨师高手。他的美食经验可不一般，走遍大江南北，品遍天下美食，集合八方特色菜系精华，融合桂菜自身特色，创造“天下桂林”独一无二的新式桂林菜色。来此之前，便已听说“天下桂林”海纳百川，充分挖掘桂菜传统特色的基础上，吸纳了粤、湘、川等菜系特色后，逐渐形成了天下桂林菜式干、香、酸、辣、鲜的独特风格。恐怕也与红案出身的菜馆领头羊领导有功。

　　果真是新式桂林菜，融合着川的咸而重，桂的酸而脆，湘的辣而香，粤的细而鲜的特色。万众期待中，美食侦探品尝到了肥而不腻，稻香阵阵的稻香竹筒肉；香辣爽口，味道十足的石钵盆盆香；肉质鲜滑，咸鲜入味的旱蒸鸡；以及皮脆肉嫩的驰名小刀鸭等各色美食。

　　不仅主打参赛菜色色香味俱全，其他的副菜也让我们吃得开心不已。其中，餐桌上女士们最喜欢的要数乳香肉拼甜酒了。炸得金灿灿的小团子里竟然是如啫喱般透亮滑嫩的甜酒，看着就让人垂涎欲滴。周边炸得金红色的猪肉不同于其他裹着糯米粉合成的汁油炸而成，竟是用广东特有的南乳调成浓汁裹起入油锅炸出来的，色泽鲜亮，口感鲜酥。男士们最喜欢的要数那道色泽光亮，入口即化的稻香竹筒肉了。油光满面的上等薄皮五花夹层肉，腰间系着鲜稻草，整齐的排列在黄澄澄的竹筒上，深情的呼唤着食客的筷子。赢得满堂喝彩的，则要数那锅宝中宝猪肚鸡汤了。不同于其他地方所做的猪肚鸡汤，天下桂林的宝中宝是由猪肚包着全鸡，全鸡包着鹌鹑，鹌鹑包着一个鹌鹑蛋，一层护着一层，香味逐一浸入又被小火6小时慢慢煲出而制成，色泽白皙，口感鲜滑。红豆美食侦探“芳邻”喝了数碗还意犹未尽。

　　今天到场的美食侦探，不仅有名嘴刘国雄，功夫写手“上一康”和“杨柳晓风残月”“一次一次”，还有热衷美食烹饪的美女写手“芳邻”及“天天向上”。能说的，擅写的，会做的，各方美食高手云集于此，怎能不论他个满堂彩？从菜的特色，营养，菜色，口感以及包装档次等各个角度，食探们和吴总聊得不是一般的兴奋。“天天向上”食探即使吃着美食，还不忘和吴总探讨着做旱蒸鸡的小绝招，而厨艺高手“芳邻”食客则时不时的插上几句自己做菜时的心得体会。

　　汇聚大江南北美食精华，让来自四面八方的每一位食客都在品尝着我们桂系菜色的同时，还能感受到熟悉的家乡味道，这就是天下桂林。天下桂林，桂林天下。一方山水养一方人，桂林青山绿水孕育出来的山野美味更是让人回味无穷，原生态绿色无污染的原材料由新式手法所烹饪，带给每一位消费者新鲜而又熟悉的美味感受。