【新春走基层·壮乡年味】 桂林市叠彩区大河乡左邻右舍一起打糍粑其乐融融
桂林1月9日讯(通讯员 黄帅君)1月8日一早,桂林市叠彩区大河乡大村村民黄业妹叫上姐妹们一起来家里打糍粑。浸泡了一个晚上的糯米放到锅里蒸煮一个小时左右就可以出锅了,冒着热气的熟糯米被倒入石臼,两个男人对站,手握木舂互相配合,交替捶打,直到糯米全部黏成一团。
这一上一下地冲捶,看似简单,实则考验力量和技巧,两个人必须做到心中有默契,手间有节奏:趁糯米热乎乎的时候“快、准、狠”地捣,打出来的糯米更加细腻柔软,而被敲打的次数越多,口感就越是软糯。
经过一阵“嘭咚、嘭咚”的捶打后,用木舂顺势将糯米团从石臼里卷出来,女人们立即围过来,一番搓揉后,一人扯一绺,一捏一拧一搓,用力按下去成圆饼形,软糯香甜、圆溜溜的糍粑就这样成型了。
小院里,红红火火的柴火灶、热气腾腾的糯米团、男女老少,笑语喧哗,过年的喜庆氛围满满当当。今天差不多200斤的原料,20多个人从早上8点多钟忙乎到下午3点多钟,1000多个糍粑铺满了一地。
据黄业妹介绍,2022年她在自家地里种了五亩左右的糯米和高粱,收成达到1000斤左右。春节前,叫上平时一起玩耍的姐妹和邻居们来舂糍粑、做糍粑,其乐融融,谈天说地,大家一起热热闹闹,才有过年的味道。
按照大村传统惯例,今天手工制作糯米粑和高粱粑,会分发大家带回给家人尝尝,分享自己一年的劳动成果和丰收的喜悦。春节期间,村里乡亲们互相拜年,寓意着团团圆圆,和睦幸福的糍粑更是一直以来最受欢迎的年礼。
免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
- 标签:桂林打糍粑
- 编辑:夏学礼
- 相关文章
-
【新春走基层·壮乡年味】 桂林市叠彩区大河乡左邻右舍一起打糍粑其乐融融
桂林1月9日讯(通讯员 黄帅君)1月8日一早,桂林市叠彩区大河乡大村村民黄业妹叫上姐妹们一起来家里打糍粑…
- 新春走基层 “打”出来的乡土年味
- 美!龙胜各族自治县民族服饰设计方案公告出炉
- 地标建筑未知界限—共振规划集团广西知名规划设计院公司十大规划设设计院排名
- 广西龙胜:学习技艺 传承非遗
- 「非凡十年·自豪八桂」千年文脉 古韵新风
- 美丽服饰展现民族特色
- 留住传统风貌 建设美好家园
- 桂林日月双塔——山水塔的魅力
- 长江三峡——桂林山水 最美的遇见“畅游三峡·万州出发”旅游推介会亮相桂林
- 1022桂林之旅 我来到了20元人民币背景图实地
TAGS标签更多>>
网站热点更多>>
热网推荐更多>>