顺德美食甲天下

　　香港知名美食家蔡澜近日更新了一条微博，“粥另上，除了鱼肉，还有炸得略焦的鱼卵、红枣片、香菜、枸杞叶。一看就知是顺德师傅的作品”。同样对顺德美食念念不忘的还有来自厦门的美食评论家王颖辉，在早餐食用了姜汁撞奶后，王颖辉发微博评论这一中华名小吃，“口味很独特，姜味极重，初初入口甚至有点冲，是不同地域的美食体验”。

　　文字配上诱人的美食图片，两位美食家不约而同地对顺德小吃给予高度评价，勾起了不少网友对顺德美食的强烈兴趣。而在更早之前，一个名为“顺德美食攻略”的微博，因为在短短几个月之内拥有了近20万的惊人粉丝数量，而成为了顺德草根微博中的佼佼者。笔者留意到，在该微博的关注者中除了顺德本地网友之外，也不乏来自全国各地的好吃之人。博主平均每日都会更新3—5条与顺德美食相关的微博，或是介绍经典小吃的做法，或是推荐本地珍馐的好去处，而每一条微博都能吸引到众多网友的评论，拥有成千上百的转发量。无形之中，微博上正掀起一股顺德美食的热潮。

　　“食在广州，厨出凤城”，顺德人爱美食，更懂美食。作为中国三大厨师之乡之一的顺德，也是粤菜的重要发源地。今年6月落幕的“2011世界厨王争霸赛”上，顺德名厨出征台北，捧回了职业团体组赛团体金奖，再次向海内外证明了“中国厨师之乡”的非凡实力。与此同时，千里之外的微博上正在疯狂转发参赛名厨的代表作品，热心的网友纷纷发微博“求做法”、“求品尝”。更有外地网友直言，“希望可以组团去顺德品尝名厨的参赛作品”。

　　本周二，一年一度的中国岭南美食文化节正式在顺德开幕，在为期3个月的美食节期间，主办方不仅会举办大大小小的活动20余个，还将邀请国内八大菜系名厨代表在顺德展示八种风味美食。已经举办了六届的美食节，如何进一步提升影响力，办出不同于往年的特色？笔者认为，利用好微博这一平台做宣传，无疑是帮助顺德美食闻名全国乃至走向世界的一条捷径。如今，本地媒体早已行动，在微博上传各色美食图片，主办方是否也应抓住微博这个极佳宣传平台。

　　@我个名叫做彪叔：便携式美食更应该走出去。你看沙县小吃、桂林米粉等遍地开花，顺德传统小吃在珠三角也很有号召力，发展得当，品牌自然越来越响。

　　@夏了整个夏：广东的美食在顺德，去到顺德吃什么？不用找店，记住三个人名就好了罗福南、谭永强、卢建辉，顺德的美食主要看厨师，还有一个是蔡澜喜欢的黄大妈的酿鲮鱼。