「文旅桂林行」六塘斗鸡：拓一方产业 富一方人家

「文旅桂林行」六塘斗鸡：拓一方产业 富一方人家余秉谚 “在临桂，有‘六塘斗鸡，一鸡八吃’说法，清汤斗鸡火锅、香辣斗鸡火锅、香辣炒斗鸡、家常炒斗鸡、红烧斗鸡、香菇焖斗鸡、清炖斗鸡、鲜椒煎斗鸡等等。”4月19日，“建党百年·2021全国重点

“在临桂，有‘六塘斗鸡，一鸡八吃’说法，清汤斗鸡火锅、香辣斗鸡火锅、香辣炒斗鸡、家常炒斗鸡、红烧斗鸡、香菇焖斗鸡、清炖斗鸡、鲜椒煎斗鸡等等。”4月19日，“建党百年·2021全国重点网络媒体‘文旅桂林行’”采访团一行来到桂林市临桂区六塘镇了解当地斗鸡产业发展状况，在采访中，该镇有关负责人详细介绍了当地斗鸡的发展状况。

据了解，桂林市临桂区六塘镇养殖斗鸡历史悠久，在明朝时期斗鸡活动就已传入，清朝乾隆年间尤为盛行，在全国有一定知名度。当年的老一辈好鸡者从中原一带引进公斗鸡与本地的良种母鸡杂交，繁育了早期的六塘斗鸡，以个大、体重、抗打视为好鸡。每到节庆时，特别是每年的元宵节、清明节、中秋节，一定要斗鸡取乐，以示天下太平。2008年，六塘斗鸡文化被列入桂林市非物质文化遗产名录。

据介绍，在每年春节期间，从正月初一到十五，每天都有十几对鸡在角逐、厮杀，争夺本年度的“鸡王”称号。一路过关斩将最终获胜的斗鸡将“傲视群雄”，身价倍增；鸡主则披红挂彩，在众人的祝福与喝彩声中满载荣光。六塘许多人因爱好斗鸡成为“鸡迷”，他们找到了共同的语言，使得人与人、村与村之间的关系变得更加和谐融洽。

“如何挑选一只好的斗鸡，要看羽毛、看体格、看品像。”70岁的王师傅已经有近30年养殖斗鸡的经验，他告诉大家，好的斗鸡不仅在外貌上要英姿威武，体格健壮，同时对其血统和战斗性能都有着十分严格的要求。

促进乡村振兴，产业发展是关键。“现在六塘许多村子村民都养殖斗鸡，有些村庄甚至家家户户都养殖斗鸡，斗鸡已经成为本地重要的经济产业，这些鸡不仅能在赛场上叱咤风云，争魁夺冠，又能活跃餐桌，丰富美食，拓一方产业，富一方人家。”六塘镇有关负责人说，该镇将以喜迎建党100百周年和实现乡村振兴为契机，进一步发展斗鸡产业，实现产业兴旺，农民增收，农村和谐。（全媒体报道组）