桂林这家有40年历史的米粉店张艺谋吃过还上过国宴和天天向上

　　桂林的风景甲天下，桂林的美食也很出名，说起桂林的美食，最家喻户晓的那自然是当属桂林米粉了，凡是来桂林旅游的游客们一定会品尝这道桂林特色风味的美食。

　　在桂林市西城步行街牌坊旁边，有一家来头不小的米粉店，这家店门口招牌上写着源自1977年，已经有了40多年的历史，还上过国宴和湖南卫视，大导演张艺谋也曾吃过。

　　店家是一对老夫妻，老头子在前台收银，妻子在厨房后台制作。老头子今年快70岁了，很健谈，对自己米粉店的出品很是自豪和自信。说起以前上国宴制作米粉招待克林顿和去湖南卫视天天向上PK米粉的故事头头是道。

　　说到米粉，其实有名的米粉很多，那么桂林米粉的特色在哪里呢？这家米粉店的老板说了两个字：卤水，卤水是桂林米粉的精华所在。

　　他家的自助配料很简单，就酸笋、酸豆角、葱花等常见的几种。吃桂林米粉要先吃干捞的，先不要放汤，吃完米粉以后再喝汤，这才是最地道的吃法。

　　在桂林，吃米粉点单是很有讲究的，一般都有两种价格，一种是本地人知道的价格，一般2两米粉一碗是5元左右，还有一种是游客价，会略贵一点。这家店也一样，价格招牌上边的都是10元以上的，找了半天才发现下边有个小牌写着普通米粉6元，3两7元。这家店靠近商业街，所以做的大都是外地游客的生意，本地人很少会过来光顾。

　　虽然价格贵了点，但总体味道还是可以的，米粉软滑，豆子非常脆，锅烧也是脆香爽口，亮点还是在卤水上，各种食材熬制而成的卤水香喷喷的，吃完米粉后再喝上小半碗汤，十分惬意。