全国哪儿的腐乳最好吃？经评选这6种腐乳榜上有名快来看看吧

　　腐乳，又被称为豆腐乳，是我国流传了千年之久的传统美食。在历史的见证下，它不断地发展，创新，成为了一款深受国民喜爱的美味。

　　如此受欢迎的它，规模也在不断地扩大，全国各地都有它的身影。并且每一款都是风味独特，口感俱佳。

　　广合腐乳是中国调味品中最古老的品牌之一，属于粤菜系列，但上海人对它特别喜欢，称其为“无骨烧鹅”。一些华侨同胞将其流传至国外，受到外国人的特别欢迎，授予“中国奶酪”称号。

　　此腐乳制作选用优质的东北大豆为原材料，经过发酵、腌制等过程，不添加任何人工色素，色泽金黄，口感鲜美，味道原汁原味，作为烹饪调料使用，烧出来的饭菜非常美味。

　　绍兴人称当地腐乳为霉豆腐或素扎肉，其制作过程，需要豆腐淹过酒糟或者酱料，使味道浸入豆腐中心。绍兴的鉴水湖，水质甘甜并且含有部分矿物质，当地人用其水泡制的老酒作为辅料，制作的腐乳口感柔软光滑，味道香咸鲜美，制作过程简单，且物美价廉。

　　据说绍兴腐乳有这样一个故事，有一家人买了块豆腐，放在橱柜里结果忘记了，但过了几天之后，发现时却香味四溢，配上家里的老酒，口感甚佳，绍兴腐乳制作就这样流开来。在明朝嘉靖时期，其腐乳就已经出口海外，用来吃粥、泡饭都是非常不错的选择。

　　说起四川，首先想到的便是他们那热情的待客之道，四川人说话总给人特别豪爽的感觉。桥牌的红油豆腐，那不用说了，有几百年的历史，重要的是味道始终没有变过，那不多不少的红油便是代表四川最好的体现了。

　　花桥腐乳选用东北大豆和纯米酒为原材料，是白腐乳的代表，发酵之后表面呈现胶状透明形态，口感绵柔，味道清香，是一道美食，更是烹饪的绝佳调料，被桂林市政府授予”桂林三宝“之一称号，也是当地著名的特产之一。

　　在清朝乾隆年间，工部尚书陈宏谋将桂林腐乳带到宫中进贡给皇上，品尝后皇上对其赞不绝口，自此身价上升，每年都成为皇宫中的献供美食。

　　茶油腐乳大家都吃过没有呢？它是红腐乳的一种类型，在我国很多地方都有出现。但最有名的当属江西的茶油腐乳，无论是从外表，还是口感上，都是无可挑剔的，如果你喜欢吃腐乳的话，不妨换换口味，尝试一下这一款。

　　打开瓶罐，瞬间便能闻到一股馥郁的清香味，深吸一口，感觉到从未有过的放松。它的颜色也很鲜艳，光是看着那诱人的外表，就已经开始迫不及待地想尝尝了。

　　通州腐乳在选料上非常讲究，早在唐太宗时期，就已经成为南通县（现通州区）非常重要的副食品工业，直到现在依然存在。

　　经过长时间的积淀，通州腐乳有自己独特的文化历史，崇尚雅致，在传承前人基础上，不断地在创新各方面的发展，在色香味上皆有体现。

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