广西一名酒“陨落”曾从手握大奖到沦为餐桌料酒如今强势回归

　　无论是闻名天下的茅台酒，还是家喻户晓的五粮液，剑南春等白酒，没有一款是来自于广西的，难道说，

　　其实不是的！广西省的酿酒历史非常悠久，最早可以追溯至宋朝时期，从古至今，广西人从没放弃过对酿酒的执念，因此，当地还是诞生过不少脍炙人口的好酒的。

　　其中有一款白酒，辉煌时曾手握大奖睥睨天下，如今却沦为餐桌料酒，它就是广西十分有名的桂林三花酒。

　　说起米香型白酒，大家首先会想起谁呢？相信不少人脑海里最先浮现出的应该就是桂林三花酒了吧，它不仅是“桂林三宝”之一，还是我国米香型白酒的代表。

　　它在南宋时期就已经存在于世了，只不过那时候还被称为“瑞露”，清朝时，因酿酒人发现摇动酒瓶后，酒液会泛起无数酒花，所以才得名“桂林三花酒”。

　　1952年，桂林三花酒厂建立，酒厂以大米为原料，辅以象鼻山的漓江地下泉水进行酿制，成酒芳香淡雅，入口绵甜，因酒质好，口感爽冽，深受当地酒友喜爱。

　　六七十年代，它凭借着自身的品质和口碑，在全国评酒会上，连续4届获得国家优质酒的称号，此后，它的名气大增，成为了家喻户晓的一款白酒。

　　大家肯定很疑惑曾经手握大奖睥睨天下的三花酒怎么就落到了餐桌料酒的下场，不要着急，带我慢慢道来。

　　随着茅台、五粮液、剑南春等名酒逐渐“入住”广西，以三花酒为代表的广西白酒受到了比较重的冲击，本就不强势的广西酒企在生存上面临着沉重的压力，只能夹缝求生。

　　广西没有什么高端白酒品牌，其高端市场早就被茅台、五粮液这样的大牌占领，而三花酒不但要面临外来品牌的冲击，而且还要与本土品牌明争暗斗，生存十分的不易。

　　更为艰难的是，有部分的广西人表示，改制后的三花酒，早已名存实亡，原来在酒厂老练的酿酒师傅，相继离开酒厂，现在的三花酒，没了从前那般正宗。

　　即使是这样，三花酒依然拥有独特的地位。1957年的时候，在全国小曲白酒评酒会中，三花酒稳坐第一；在全国评酒会上，三花酒多年来一直被评为“国家优质酒”，在1979年的时候，地位更是毗邻茅台、泸州老窖和汾酒；1999年的时候，被认定为“中华老字号”。

　　近来听说一则好消息，桂林三花酒强势回归，推出了不少新品，这次回归，延续一开始的大肆宣传，紧跟时代步伐，不断推出洞藏新品，收获业内不少好评。

　　现如今，已经有越来越多的人开始接纳桂林三花酒，照这样的发展速度，“翻身之路”指日可待，让我们尽请期待！

　　从桂林三花酒的发展经验来看，只有紧跟时代才是酒企发展的根本，以前的酒讲究“酒香不怕巷子深”，现在的酒，既要讲究“酒香不怕巷子深”，又要兼顾网络带给人的影响，失去前者，等于失去初心，而失去后者，很难发展，这是目前很多酒企没意识到的问题。

　　像桂林三花这样的白酒市面上还有很多，“名酒之都”川贵也不例外，不重视宣传的白酒比比皆是，就拿下面这2款酒来说，与桂林三花酒都是“同病相怜”。

　　产自四川邛崃市，相信大部分老酒友，尤其是平常喜爱川酒的人对此地并不陌生。当地有着优越的地理环境，为酿造出高品质的白酒创造了良好的条件，由此孕育出了上千家的酿酒厂，里面有些酒厂还能为其他大牌酒厂提供基酒，它便在当中。

　　在原材料上精选小麦、玉米、大米、糯米和高粱，加入当地优质的水源，再通过古法固态发酵工艺进行酿制。

　　最值得一提的是将传统酿造技术与现代酿造技术进行结合之后改变了白酒中的某些物质，饮用时没有不上口感，而且哪怕多喝了，醒酒也很快，晚上下班后与好友聚饮，第二天也不耽误正事。

　　对别的白酒品牌如此，对珍酒也是如此。如今在互联网平台的支持下，珍酒要做的就是好好利用这一优势，扩大自己的知名度，获得更多的用户。

　　独特的“浓头酱尾”酒质风格，有着“酒中美人”的称号，但这酒质风评呈两极分化，喜欢的人会觉得其酒质十分耐品，并且赞不绝口。

　　而不喜欢的人会认为这酒有股“臭异味”，有人称这味叫“臭青味”，更适合喜欢重口味的老酒鬼去品鉴，同时因为价廉质高，性价比也是非常高的。

　　所以早年间鸭溪窖酒在贵州省里的名气很高，拿下“贵州老四窖酒”名号，甚至可以和当时的茅台酒一较高下，但是此酒也因发展跟不上大队而慢慢脱轨，现在也就当地人和一些资深酒友知道这品牌。