海天味业陷入多事之秋

　　“科技与狠活”借助抖音等短视频平台，在食品行业快速蔓延。国内最大的调味品生产企业、有着“酱油茅”之称的海天味业不幸中招。

　　食品添加剂的使用，几乎伴随着食品行业从手工到工业化的全部进程。添加剂不仅可以增加食品的风味，更可延长食品的保质期，方便运输和储存。

　　中国的食品工业已相当完善，法律法规也对食品中添加剂的使用作出了明确规定，因此，大可不必谈添加剂色变。

　　当然，随着中国居民收入水平的提高，对饮食的健康有了更高的要求。少添加、0添加的食品不断推陈出新，满足不同消费群体的需求，只是价格相对更高。

　　近期，海天味业之所以深陷旋涡，不仅是因为它的部分酱油产品里有5-呈味核苷酸二钠、5-肌苷酸二钠、苯甲酸钠等添加剂，更重要的是，其同样的产品，在国内和国外有采用不同标准的嫌疑。

　　有身在国外的网友发现，从美国、日本等国超市购买的海天酱油，里面除了水、大豆、食盐、砂糖等天然物质外，并无化学类食品添加剂，与国内销售的产品形成了强烈反差。海天味业被质疑国内外产品采用“双标”。

　　9月30日，公司首次发布《严正声明》，指责网络用户制造散布谣言，妖魔化食品添加剂，黑化中国食品安全。并列举部分短视频账号，表示要采取法律措施追查到底。但是，在这份声明中，公司并未正面回应“双标”质疑。

　　几天后的10月4日，海天味业再发《中国品牌企业的责任、担当与呼吁》，否认公司产品采取“双标”，“用食品添加剂来误导消费者认为中国食品比外国食品差，要么是不明，要么是别有用心”。

　　海天味业两次发声，并未平息。部分网友表示：“你选择发声明，我选择不买”、“合不合法你是的事，买不买是我的事”。

　　8月，全球关注“美国老妖婆”窜台，所有中国人群情激奋。而海天味业的一名员工，却在自己的朋友圈发文：“庆祝‘她’成功落地，所有主播拉满最高机制，赔钱干”，配图为海天官方旗舰店。

　　几天之后，海天官方才发布《致歉声明》，承认该事件是员工吕某某个人所为，该员工入职公司一年，其发布的内容严重背离海天企业文化，与海天的价值观不符，公司已决定对其解除劳动合同。

　　今年8月，湖北经视《经视直播》报道，武汉市民张先生买了一瓶海天生抽，才用了几天，发现瓶内竟然生出活蛆虫，画面让人作呕。这瓶生抽生产日期为今年7月29日，保质期18个月。

　　对此，海天味业工作人员表示，这瓶问题酱油是开过封的，生出蛆虫，可能涉及保存、环境等问题。产品出厂的时候，肯定不会出现异物。

　　执掌海天30多年以来，庞康恐怕从未像现在这样焦灼过。危机叠加增长瓶颈，让这位“酱油大王”头顶的压力如山大。

　　特别是2021年，受疫情影响，海天味业倚重的餐饮渠道遭遇重创，加之原材料价格不断上涨，导致全年业绩结束了持续多年的双位数增长，营收和归母净利润，分别仅增长9.71%和4.18%，未能完成年初制定的经营目标。

　　今年，公司的经营形势仍没有明显好转的迹象。第一季度，公司业绩甚至录得负增长，第二季度拼命追赶，才让半年度得以实现1.21%的微弱增长，这是公司历史同期从未有过的低增长水平。

　　酱油一直是海天味业的核心，占比公司收入的6成左右。但是，随着中国居民对饮食健康的追求，酱油的需求量已整体降低。

　　国家统计局数据显示，我国酱油总产量于2015年达到1011.9万吨的高峰后逐年降低，2021年仅剩788.15万吨。与此同时，中国人均酱油需求量，已从2015年的7.28千克降至2020年的4.86千克。市场需求量，整体呈现出萎缩态势。

　　当市场竞争从增量转入存量，各酱油企业各显神通。0添加酱油、有机酱油等高端产品，成为抢占市场的利器，30元以上的酱油产品层出不穷。

　　在酱油和蚝油两大单品之外，海天味业通过不断收购，进军腐乳、醋、芝麻油等领域。与此同时，公司还不断涉足火锅底料、拌饭酱等细分品类，甚至还在今年上架了胡萝卜发酵果蔬汁，意图全面占领中国人的厨房。

　　渠道和营销，是海天味业敢于不断新推品的两宝。公司舍得砸广告，2021年，《青春环游记》、《中国诗词大会》、《谁是宝藏歌手》、《吐槽大会》等热门综艺的冠名权，都被海天包揽。

　　另外，超过7000家经销商，保证了公司的产品，在全中国几乎无孔不入。不过，今年上半年，公司的经销商体系开始出现松动。期内，经销商增加649家，减少932家，净增-283家，首次出现负增长。

　　作为国内调味品的绝对龙头，海天味业曾受到了资本的强烈追捧。2020年8月，公司总市值突破5000亿元，直接将中石化干翻在地。此后，公司股价继续一路上涨，2021年初，市值在逼近7000亿元后，便一路下行。截至9月30日收盘，已仅剩3838亿元，超过3000亿元市值灰飞烟灭。