别贪吃！这些品牌“桂花糕”真糟糕细菌超标不可冒险尝试！

　　桂花糕口感细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，老少皆宜。近期，广西壮族自治区市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告，得知经广西—东盟食品检验检测中心检测，有两个牌子的桂花糕被检出不合格。

　　由贵港市南城百货有限公司步步高万豪分公司销售的、标称桂林市松达食品有限公司生产的“桂花糕”（商标：松达及图形），过氧化值检验结果为0.416g/100g，标准值为≤0.25g/100g，产品不合格。

　　过氧化值表示这批桂花糕所使用的油脂和脂肪酸等被氧化而变质。氧化值的高低来判断其质量和变质的程度，油脂酸败的早期指标是就是用：过氧化值来判定的。

　　2.由宝中宝购物广场东平店销售的、标称南宁市好故乡食品有限公司生产的“鲜奶味绿豆糕”（商标：好故乡及图形商标），霉菌检验结果为200CFU/g，标准值为≤150CFU/g。

　　霉菌是污染食品最多的一种微生物，霉菌生长直接影响到加工食品的品质，如果不加以控制食物将会在很短的时间内发生变质，影响产品质量。

　　霉菌会引起食品霉变或造体真菌感染等，部分产生毒素，如黄曲霉产生黄曲霉素。黄曲霉毒素就被世界卫生组织（WHO）的癌症机构划定为一类致癌物，有很强的毒性与致癌性，其毒性比砒霜大68倍，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康。

　　控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上，方可以提出合理的防控措施，提高食品卫生质量。

　　对抽检中发现的不合格产品，自治区市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置相关工作。桂林、南宁市场监管局已督促有关食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析不合格原因并进行整改；已责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。相关市场监管部门自通告发布之日起3个月内向自治区市场监管局报告核查处置情况，并向社会公布。