金顺昌桂花糕

　　桂林是世界著名的旅游城市和历史文化名城，壮、瑶、回、苗等十多个少数民族共同生活聚居，共同发展出了既一脉相承，又百家争鸣、流派各异的饮食文化。有桂林米粉的鲜美爽口，有桂花糕的香醇馥郁，更有马蹄糕的软糯绵长……然而，在全球经济一体化和外来文化的冲击下，这些传统老味道也不可避免地快餐化、商品化，甚至销声匿迹。而白手起家的陈氏三兄弟，20多年以来扎扎实实做食品，做桂林地方特产，用“金顺昌”之名守望、复兴属于桂林的老味道。

　　金顺昌创始人陈氏三兄弟是广东客家人，从小家里经济困难，因为没钱交学费，辍学。1987年，他们来到桂林一家小食品厂打工，从此与食品结下了不解之缘。随着改革开放及经济的向好，桂林旅游业逐步发展带来商机，土特产进入热销模式。陈氏兄弟义无反顾的投入了创业的浪潮中，从此改变了命运。1988年，他们兄弟3个开始卖手工切粉，可由于缺乏市场经验，仅仅两个月2000多元的积蓄就亏光了。陈氏兄弟没有因此泄气，而是每天天一亮就出门到街上转悠，寻找商机。一天，他们在街上看见了一个卖米棒的铺子，突然灵光一闪：用糖裹住爆米花做成的松花糖，能拥有香甜酥脆的口感，说不定比原来的松花糖更受市民欢迎。有了想法之后陈氏兄弟立即着手制作新式松花糖。没有钱买现成的糖，就买黄糖熬制；没有钱买包装袋，就用纸简易包装。新制法新口味的松花糖果然一上市就大受欢迎。下午送去的一大箱松花糖，第二天上午就被抢购一空。就这样，顺昌小作坊挖到了“第一桶金”。得到“第一桶金”以后，陈氏兄弟没有迷失自我，而是一步一个脚印，踏踏实实地做生意。随着市场的发展，国家在食品安全及制度方面逐步规范。顺昌作坊也紧跟时代步伐不断升级改造，成立顺昌公司：从上世纪90年始，一方面加大企业厂房及设备的投入，另一方面开始潜心于桂林特产的研发工作，在学习越南糕点的基础上，融入桂林地方传统制作工艺及口味，让传统与创新相结合，秉承追求卓越品质的经营理念，开发了独具特色、热销20余年的“桂花糕”，带动了整个桂林特产行业的发展。进入21世纪后，原有的老厂房及设备已经无法满足日益发展的旅游市场需求，2005年，在桂林市秀峰区政府的大力支持和帮扶下，在桂林市甲山工业园兴建符合GMP要求的现代化规模厂房15000多平方米，以开发和生产旅游食品、中秋月饼、贺年糖果为主。公司拥有国内目前最先进的月饼、酥糖等系列生产线数条，化验室一座，还成立了专门的品质管理部门和产品研发中心，具备较强的产品创新研发能力，是桂林市规模较大的农副产品加工生产企业。公司现有员工220多人，其中管理人员30多人，技术人员40多人，提供工作岗位200多个，实现销售收入3千万元，公司总资产2900万元。公司先后荣获了：桂林市消费者协会“诚信单位”“桂林市十大最具发展潜力企业”；金顺昌牌月饼、糕点被评为“广西名牌产品”“广西十大土特产”奖；“金顺昌”被认定为广西著名商标。“金顺昌”品牌的推广最初以店招广告为主，经多年来与桂林电台、桂林日报社、电视台、网络平台等多家媒体的深入合作，使得“金顺昌”在桂林家喻户晓。2015年公司全新转型，着力品牌建设。不断改进生产工艺、提高产品质量、升级品牌形象，曾被评为“全国伴手礼最具影响力30强企业”，奠定了桂林伴手礼的领头羊地位，扩大了“金顺昌”品牌的知名度，也逐渐被全国各地的游客所熟知，无论是桂林特产，还是中秋月饼和年货礼品，“金顺昌”产品都取得了广阔的消费市场。面对桂林传统文化被冲击、甚至消失的问题，作为一个负责的食品企业有义务也有必要参与到对传统食品文化的挖掘与保护中，因此，从2013年起，公司开始筹备建设“桂林传统食品文化博览园”，建立系统的保护体系，对桂林的非物质文化遗产的开发价值进行系统研究。通过建设“桂林传统食品博览馆”，促进桂林各界对桂林传统食品文化的保护、传承和开发；全面认识桂林传统食品非物质文化的内涵，充分发挥非遗商业、旅游的开发价值，认识桂林非物质食品文化的经济价值，探索其转换机制与方式，把桂林的传统食品文化带到全世界，形成一张新的桂林市的文化名片、旅游名片。

　　顺昌公司始终以“诚信做人、踏实做事”为经营理念，以“诚信务实、顾客至上、质量为本、精益求精”为质量安全方针，稳健进取，创新经营。“金顺昌”始终坚持“做自己会做的，做自己能做的，做自己可控的、可循环的”，20多年以来扎扎实实做食品，做桂林地方特产，做桂林特产行业的“百年老店”。返回搜狐，查看更多