推荐本地土特产！恭城西南的金黄黄笋干上市了！

　　“远上寒山石径斜，竹林深处有人家。”立秋一过，广西桂林市恭城瑶族自治县嘉会镇西南村竹林深处充满了忙碌的身影，那是村民们正在采摘黄笋。

　　据西南村村干部肖夫奇介绍：西南村位于嘉会镇西北面，属于山区村，全村总面积11.5万亩，其中黄笋种植面积约2万亩，年产鲜黄竹笋约二百万斤左右， 约10斤鲜笋可制作1斤笋干。今年，黄笋干成品能卖到18-20元间每斤，优质的笋干卖到25元一斤，黄笋干一年能给每户人带来上万元的收入，全村黄笋干总 收入上百万元， 占村民总收入比重较大，是村民们的重要经济来源之一。 每年的农历七月到八月，是采摘黄笋的好季节。

　　西南村黄笋干远近闻名，黄笋干加工过程也非常讲究：村民们上山挖取大小适中的新鲜黄笋，并将黄笋进行高温蒸煮，再通过风干、烤干等方式把黄笋加工成黄笋干。原料不新鲜、蒸煮火候不够都会影响黄笋干的口感和色泽，然而天气的好坏就成了制约了西南黄笋产业的发展的关键。

　　为促进西南村黄笋产业发展，进一步增加农民收入，发展集体经济，截至目前，嘉会镇已投入200万元在该村建设了一个黄笋产业中心，彻底解决了发展产业看天气吃饭的情况。

　　西南村相关负责人表示，在党委、政府的领导和支持下，西南村的黄笋产业必将使西南村在乡村振兴的道路上越走越远。