广西名酒三花酒火遍桂林的大街小巷为何出了广西却很难见到

　　但是一说起桂林的酒，很多人都表示很迷茫，因为没有听过广西有什么“名酒”，不管是名扬海外的“茅五剑”，还是老百姓选出来的“我国二十大名酒”，都没有一款来自广西，但是广西真的就没有好酒了吗？

　　其实不是的，广西有一款桂林三花酒，在广西可以说是家喻户晓，而且还被称为“桂林三宝”之一，但此酒虽在广西有如此高的名气，却一直没能走出当地，外省知道此酒的人少之又少，甚至有些省份都买不到这款酒，这是为何呢？

　　为此，笔者特意去询问了一个白酒界的行家，桂林三花酒在广西如此出名，为何一直都走不出当地？首先，我们先来了解一下三花酒的历史。

　　此酒的历史非常的悠久，在南宋时期就已经出现，当时有很多大官，尝过此酒之后，都夸赞此酒“乃尽酒之妙”，当时还被朝廷称为“瑞露”，可见其地位之高。

　　俗话说的好：“水是酒的血液，米是酒的基础，酒曲是酒的关键”，此酒的“血液”引用漓江水，此水甘甜，含有丰富的矿物质，而此酒的“基础”选用的是当地淀粉含量最高的大米，此酒最特殊的就是“关键”的酒曲，用含有曲香药草制成的酒曲，香气醇厚浓郁。这三点缺一不可，才能酿造出品质和口感都如此上乘的三花酒。

　　将酿制好的三花酒，放入象鼻山岩洞中封存2年以上，再拿出来饮用，米香味十分的浓郁，口感蜜香清雅，甜味非常的浓郁，酒质细腻，落口干净甘爽，让人欲罢不能。

　　而在这个时候，全国白酒发展正热，等酒厂“清醒”过来，“茅五剑”等早已成为全国的大热品牌，在市场中的地位已经不可动摇了，所以三花酒失去了最好的机会，只能停留在当地。

　　三花酒最开始的营销策略是“酒香不怕巷子深”，认为只要自己的酒质和口感够好，就一定可以吸引客人前来。

　　但随着电商行业的不断发展，其他酒的宣传做的都非常的到位，而且我国的白酒种类多而繁杂，大家的选择变多了，没有宣传的三花酒自然就慢慢的淡出了大家的视野。

　　三花酒在酿造工艺和原料在市面上都非常的常见，很好模仿，所以就有很多假酒层出不穷，但是口感却十分的辛辣刺激，但是酒厂对此并没有作出进一步的处理，这在很大程度上也降低了消费者对三花酒的期待和喜爱。

　　三花酒虽然因为各种各样的原因没有走出当地，但是这么多年始终都能保持初心，把酒质放在第一位，也实在是让人钦佩，而在广西除了三花酒以外，还有2款“廉价酒”很受欢迎，无论是朋友聚餐，还是招待客人都非常常见。

　　说起此酒，它的来头可不小，此酒产自我国的“产酒圣地”贵州省茅台镇，跟我们酱香型白酒的“老大哥”茅台是“邻居”，两个酒厂都坐落在赤水河的上游。

　　共享丰富的生物资源和水资源，而且同为老牌酱香型白酒，两款酒都采用传统酱香型白酒的酿造方法进行酿造，因此两款酒的口感有“9分相似”，但是汉台祝公的价格却比茅台酒便宜了十几倍，因此此酒还有个别名叫做“小茅台”。

　　一款酒的酿造人是这款酒的“精血”所在，此酒的酿造人王正贤跟茅台酒厂有着数不清的联系，他不仅是“三茅”之一王茅的传人，还是与茅台酒厂“八仙”中的冯小宁所齐名的国家酿造大师，在2018，他还凭借所酿的酒还被评为“杰出酒师”，引来无数酿酒师的羡慕。

　　这款汉台祝公就是他的心血之作，他全程亲自监督，严格把控原材料，选用当地糯性高，淀粉含量足的红樱子高粱，运用最传统的工艺进行酿造，最后在运用6年窖藏+10年老酒勾调的方式，让酱香味更加的浓郁。

　　此酒的粮食香非常的浓郁，倾倒时，可以看到酒线细长，酒花如同花苞一样，在杯中等待开放，入口口感层次丰富，首先接触到的是白酒独有的味道辛辣感，但很快就没甜味代替，喝完以后，酒香依然充斥着口腔，虽然不上头，但是带给人一种飘飘然的感觉。

　　此酒产自河南省，属于陶香型白酒，此酒的出现拯救了豫酒低迷的状态。此酒的瓶身形状很像“葫芦”，很像我国最早的盛酒工具。

　　此酒使用从古法创新过来的酿造工艺——五陶工艺进行酿造，此酒最大的特点就是使用陶罐进行发酵，是酒中含有陶瓷的香气，在装瓶之前，在封存2年的时间，这样可以让酒体更加清澈醇厚。

　　此酒酒色透亮，酒体自带一股陶香，细细品上一口，口感绵厚香甜，粮食香也十分明显，咽下之后口齿留香，让人沉醉其中。