阳朔：野酸枣凝成“致富糕”

　　阳朔1月14日讯（通讯员 诸葛保满 徐仁秀 诸葛晗）近年来，阳朔县金宝乡党委、政府引导商家和村民利用丰富的野生酸枣资源和传统工艺，发展酸枣糕加工产业，将原本不值钱的野酸枣凝结成助力村民增收的“致富糕”。

　　阳朔县金宝乡红莲村村民徐连凤是众多受益者之一。她高兴地说：“我们这里有很多酸枣，以前都不值钱，熟透了就掉在地上慢慢烂掉。现在不同了，有好多老板收购，我们去捡酸枣果卖都有不少收入，有人一天能挣100多元呢！”

　　在金宝乡集镇，有一家叫作“秋源食品作坊”的酸枣糕加工企业。老板和工人每天都将采购回来的野生酸枣进行选果、清洗、蒸煮、剥皮、脱核、拌糖、切片、烘烤、包装待售……这家作坊的车间虽然只有130多㎡，却让工人实现了稳定增收。在收果和加工旺季，每天还要招收60多名临时工人帮忙，每名工人的日收入约150元左右。此外，在野生酸枣成熟季节，食品作坊大量收购野生酸枣，让原本只能成熟后掉落地上腐烂的酸枣果成为了“致富果”，不少老人、小孩、妇女通过捡酸枣果卖给收购商、卖给加工厂增加了收入。

　　秋源食品作坊的创始人李桂年、蒋晓荣夫妇原本是一家地质队的技术人员，退休后返乡养老，发现不少外地商贩到金宝收购酸枣果，便想着打造富有金宝特色的食品，于2008年开办了以生产酸枣糕为主的“秋源食品作坊”。十多年来，“秋源食品作坊”从小到大，办得越来越好，引进了标准化、自动化的设备，让生产环境、产品品质等都得到了很大提升。如今，“秋源食品作坊”每年要收购酸枣果400多吨用于生产果浆和酸枣糕，年产值达120多万元，将分厂办到了云南，还研发了火龙果糕、脐橙糕、百香果糕、金桔糕等产品。李桂年、蒋晓荣夫妇还成立了“桂年南酸枣专业合作社”，准备将酸枣树苗进行改良、“矮化”、提升果品质量，不断扩大和提升酸枣种植、加工产业。

　　在金宝乡，像秋源食品作坊这样的食品加工厂还有10多家，酸枣糕的制作规模在不断扩大，生产工艺越来越规范化、标准化。金宝乡党委、政府立足实际，通过政策引导、优化营商环境等措施，不断培育壮大酸枣树种植规模，提升酸枣糕加工产业，以产业振兴助力乡村振兴。据介绍，目前该乡制作酸枣的企业有10多家，年产量有40万余斤，政府计划培育更多规模化企业，带动更多村民致富，助推乡村振兴。