桂林三花酒：作为广西“特产”为何在地区吃不开这是为何？

　　广西，简称“桂”，是有名的“水果王国”。提到广西，很多人都会想到“甲天下”的桂林山水、酸酸辣辣臭臭的螺蛳粉、极具搞笑色彩的南宁普通话，而对于爱酒人士而言，最先想到的一定是米香型白酒的代表——桂林的三花酒。

　　桂林有“三宝”，分别是桂林的腐乳、桂林的辣椒酱、桂林的三花酒。其中三花酒是正儿八经的广西名片，在当地可谓是无人不知无人不晓的存在，也是当地百姓最爱的口粮之一。

　　可是，三花酒作为大名鼎鼎的“米香白酒之王”，走出广西后，在外地市场混的并不好，甚至可以说是根本吃不开，这其中到底有什么原有呢？

　　出于好奇的我，查阅了不少资料，也咨询了不少酒水的行家，这才知道，原来三花酒之所以在其他地区吃不开，竟然是因为这些原因。

　　三花酒属于米香型白酒，虽然在十二个香型内，但较“三大香型”来看，喝的群体还是比较小的。其酒水清澈透亮，入口绵柔，饮后留香，甜味浓且带有蜜味，是一一款是适口性比较好的酒，就算是刚接接触它的人都能迅速接受。

　　但是对于酒界的“老油条”来说，它的口感与酱香型与浓香型相比就显得比较寡淡，所以，稍微上了年纪的人，大多数都不会选择三花酒。从白酒常年喝酒的消费群体上看，35岁即以上的男人占了大多数，加之外地人对三花酒没有广西人那么喜欢，所以三花酒在外地混的并不好。

　　从对外界的对三花酒的知名度上看，就可以看出这个酒厂很“佛系”。三花酒酒厂建于1952年，至今有70余年的发展历史，只比红星晚了两年，属于正儿八经的老牌子。

　　按说，三花酒要历史有历史、要实力有实力，怎么也得混个“中国名酒”当当，可是人家偏不，可能是在好山好水里呆久了，让它养成了一幅与世无争的样子，不但不积极参加各种赛事，在宣传上也平平无声。如此“摆烂“的三花酒，名气不大，也情有可原喽。

　　从三花酒的故事中，我们不难得出一个结论，那就是一个酒企想要长远的发展，除了保证酒的品质外，懂得“走出去“也是很重要的，好东西要让人知道，不然再好有什么用，”闭门造成“只会让自己掉队。

　　但是在酒圈这样的“佛系“酒厂可不止三花酒一个，比如红星酒厂和汉董酒厂也是俩活脱脱的“酒痴”酒厂，坚信“酒香不怕巷子深”，把心思都花在了选料和酿造上，酒的品质虽好，但知道的人却少，实在让人惋惜。

　　产自老北京的红星二锅头，1949年建国就建的产，在73年的砥砺前行中，红星一直坚持“亲民路线“，靠着一如既往的好品质，让红星酒厂赢得了不少酒民的欢迎。

　　早些年，红星在市场上是非常吃香的，也是很多建厂初期的酒厂参观和学习的榜样，可以，随着红星缺乏宣传，创新力也不足，导致名气渐渐下滑，如今很多年轻人只认识江小白，却不认识二锅头。

　　红星旗下有不少系列，其中“蓝精灵“是其中比较受欢迎的，属于正宗的粮食酒，采用传统的”二锅头工艺“，喝起来绵柔爽洌，下喉舒服，感兴趣的朋友可以试试。

　　这款酒可以说是“酒痴他妈给酒痴开门，酒痴到家了“。这款酒产自贵州茅台镇的汉董酒厂，这个酒厂成立于1953年，足足有70年的发展历史，说起来年头也不小了，这样的老酒厂，品质又好，按理说应该在市场上广为人知才对。但，恰恰相反，出了贵州后基本没有人知道。

　　原因就是这个酒厂一心扑在酱酒技术和原料选择上，基本不做宣传，酒厂是个酒痴，酿造的人也是个酒痴。其酿造人是土生土长的贵州茅台镇人，师从酱酒大师曾传政，一心痴迷坤沙酿酒工艺，虽然酿酒30余年却只会一种酿酒工艺，只求把坤沙工艺做到极致。

　　这款酒是典型的坤沙工艺酿的酒，选用当地糯高粱，引赤水入料，在加上产地又在酱酒的核心产区，使得这款酒在口感上和茅台相似。作为一款出厂即老酒的酱酒，酱香味和陈味更加浓郁，带有微微的酸涩感，入口爆香但却不冲，酒质绵柔醇厚，加上1000ml的大容量，相当于买一得二，在同款价位中，可当性价比之王。

　　写在最后，人生在世，少不了吃喝二字，好的美酒佳肴可以给我们增添更多的幸福感，所以选酒一定要选好哦！