桂花糕究竟是什么神秘美食呢

　　原来目后宫甄嬛传眉庄最拿手的桂花糕，是这么做的看了目如懿传才知道，这么多年过去，甄嬛最爱吃的食物在目延禧攻略这两部剧中可是没有变过呢!甄嬛最爱吃的就是藕粉桂花糕了，这是眉庄亲手做的，令甄嬛欢喜不已。桂花糕究竟是什么神秘美食呢，其实不光是这两部剧出现过，它是《红楼梦》中一美食，江南美点之一，今天就带大家来了解一下。

　　做法:1.从桂花树上摘下新鲜花朵不要折枝，加入纯净水，洗净浮灰，过筛晾干水分。2.将粘米粉,糯米粉和白砂糖倒入碗里搅拌均匀。在搅拌好的面粉中，边搅拌边加入纯净水，直到没有多余干粉，面粉不起大团为止。( 注意:纯净水需要一点一点的加入)具体的样子可以依照图里。

　　3.将大面团用手碾碎，然后倒入筛子中过筛。( 在过筛过程中一定要有耐心，时间比较久，过不了筛的粉团需要继续碾碎过筛)在松糕粉.上撒上洗净晾干的桂屯，搅拌均匀。

　　4.将拌匀的松糕粉倒入模具中，上锅大火蒸40分钟。将桂花糕取出，放凉切块即可。( 桂花糕蒸的时候一定要盖。上蒸布，防止水分进入到桂花松糕里)

　　Tips:①桂花松糕倒入模具里不需要压实，只要装进模具里就行，否则蒸出来的桂花糕不松软很紧实。②桂花松糕隔天吃会呈现较硬的状态这是正常的，第二天吃的时候放入微波炉里加热就好。③桂花松糕10个月以上的宝宝要想食用，只需要换掉糯米粉就好。