马蹄之乡荔浦市

　　冬季的广西桂北地区，作为全国著名的马蹄之乡荔浦市，又到了收获马蹄的季节了。荔浦马蹄个大皮薄，清甜多汁又消渣，早在八十年代就做成罐头出口国外赚外汇了。十年代的时候，荔浦一个罐头厂上万工人，作为六零后七零后的荔浦人，没有去过罐头厂打工的荔浦人简直就不算真正的荔浦人。

　　桂北地区的冬天，气温有时候会下降到零度左右。早上起来，田野里会看到皑皑白霜，冷气侵骨。但是勤劳的农民还是出现在田里，开始挖马蹄。21世纪的今天，人类已经飞上了太空种菜，跑到月球看嫦娥了，但是收获马蹄却还是千百年没有进步，还是人工用二师兄的九齿钉耙，把泥翻起来，一个个的捡。

　　马蹄作为荔浦的特产，国家地理标识农产品，农要收入来源之一。马蹄七月份开始种植，年底可以采收，亩产也很高。种得好每亩可以产六千斤，一斤两三块钱，一亩也有一万多的收入。虽然比较辛苦，但是还值得。比起种稻谷要划算多了。

　　挖马蹄的效率太差了，一个精干劳力辛辛苦苦一天也就搞一百多斤，可以说，种植马蹄最大的成本就是人工。如果碰到马蹄没有价格，请一个农民挖马蹄，卖马蹄的钱还不够人工钱。

　　马蹄挖起来了，除了装袋运到外地销售，还要人工削皮，卖给罐头厂，食品加工厂。这个也是辛苦活，几乎没人愿意干了。虽说市面上有一些削马蹄的机器，但是始终技术不成熟，还不能完全替代人工。