桂林食药监部门通报椿记烧鹅叠彩店发生疑似食源性疾病事件！

　　8月24日，新闻910接到网友爆料称，“昨天晚上我老婆在凤北路椿记喝喜酒食物中毒，现在南溪山医院中毒有十几人，人民医院数字不详。已报警，已介入。我要曝光这些无良商家... ...”

　　桂林市食品药品监督管理局关于桂林市椿记烧鹅有限公司叠彩店发生一起疑似食源性疾病事件的情况通报（二）

　　2017年8月23日晚餐，桂林市椿记烧鹅有限公司叠彩店发生一起疑似食源性疾病事件。次日早上，在该店用餐的顾客陆续到医院就诊。截止至25日17时，仍有14人留观治疗，未出现重症病例。

　　8月25日，根据市疾病预防控制中心初步判断，此次事件为一起副溶血性弧菌引起的食源性疾病。最终结果以市疾病预防控制中心出具的调查报告为准。据此，市食品药品监管局立即开展以下工作：

　　一、下发了紧急文件，并召开相关会议，向全市食药监管部门通报此次事件。要求各城区局及县局对全市餐饮企业进行食品安全隐患大排查及开展海鲜餐饮食品专项整治工作。

　　二、督促指导椿记烧鹅有限公司叠彩店进行消毒，并召集椿记烧鹅有限公司相关负责人会议，分析事件发生的原因，并进行针对性的整改，防止类似事件的再次发生。

　　下一步，市疾病预防控制中心将抓紧检验，出具调查报告。市食品药品监管局将针对排查存在的问题，采取措施进行整改。

　　此外，桂林食药监部门表示：因为只是初步结果，所以单靠这个结果还不能定性事件的责任。后期最终结果出来，会视结果进行追责工作或处罚。

　　目前桂林针对这起事件启动Ⅳ级响应，也就是说目前相关部门认为这是一起，食品污染已造成严重健康损害后果的；食物中毒事故中毒人数在99人以下且未出现死亡病例的一般食品安全事故。

　　副溶血性弧菌是一种常见的病原菌，主要存在于海产品及盐腌渍品，常见者为乌贼、海蜇、鱼、黄泥螺、墨鱼、带鱼、虾蟹贝等及咸菜、熟肉等腌制品。生食海产品、烹饪过程中加热不充分、食品加工场所生熟食品（工、用具）混放（用）导致食品交叉污染都可能让食用者出现腹痛、呕吐、腹泻及水样便等症状，同时引起脱水和发热。

　　生食海产品要沾醋、芥末等酱料，体质虚弱人员不生食海产品。家庭烹饪过程中充分加热，食品加工用具如菜刀、菜板等做到生熟食品分开使用，尤其注意制作葱花、辣椒等酱料配品时一定要与加工海鲜的工用具分开使用。无法分开的可在加工海鲜后将高度白酒均匀涂抹在菜板上，点火使酒精燃烧消毒，刀具可用食醋或白酒擦拭。家庭也可定期采用此方法给菜刀、菜板消毒。双手处理完海鲜、肉制品后用50%食醋擦洗双手，预防双手带菌污染其他食品。外出就餐时选择证照齐全、“笑脸”餐厅就餐。

　　一旦发生疑似食源性疾病事件，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，并及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，同时向食品药品监管部门报告。食品药品投诉举报电线应急记者