吓！！你吃了十年的“老干妈”可能是假的！安徽一制假窝点两年产销近2万瓶！

　　安徽省含山县当地警方打掉一个生产加工假冒伪劣“老干妈”酱的窝点，现场缴获成品辣椒酱近4000瓶。

　　今年8月，含山警方接到线索称，在当地环峰镇一偏僻的废旧仓库周边发现不少破碎的玻璃瓶、红色的不明液体水渍现场更飘散着辣椒气味，疑似一个制造辣椒酱的作坊。

　　9月10日夜，警方对该仓库进行了搜查，在苍蝇乱飞、恶臭扑鼻的现场发现6个大铁桶里装着1000多斤的辣椒油，两口农家大灶尚有余温，大铁锅里还残存着没有清理干净的辣椒酱。

　　仓库里有近4000瓶包装好的假冒“老干妈”牌辣椒酱已经装箱，同时还堆放着5000多张“老干妈”辣椒酱的瓶贴和2000多个瓶盖。

　　警方立即对从仓库进出的两名犯罪嫌疑人进行了抓捕。据犯罪嫌疑人吴某交代：在两年多的时间里，他的作坊偷偷生产了近2万瓶“老干妈”辣椒酱，销往了江苏、宁夏、安徽等多个省份。

　　胡玉美蚕豆辣酱是一种安徽省的传统调味品，清朝光绪三十二年（公元1906年），胡玉美酱园采用川中辣酱风味，试制成“胡玉美蚕豆辣酱”，色泽泛红，味香细腻，微辣而甜，风味独特，一时名扬四海，远销国内外。曾在巴拿马万国博览会上，获金质国际荣誉奖章，并先后在上海国际展览会、西湖博览会上，获“国光”银质奖章，被评为安徽省优质产品和轻工业部优质产品。

　　海天溯源于清乾隆年间的佛山酱园，海天调味至今已有300年的历史，是中国最大的专业调味品生产企业，溯源于清乾隆年间的佛山酱园，至今已有300年的历史，其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法领先同侪。

　　李锦记是国际知名的中式酱料品牌，创建于1888年，是香港四大酱园家族之一，产品遍布世界五大洲100多个国家和地区，真正实现了“有华人的地方就有李锦记产品”。李锦记香辣酱辣味十足，油香浓郁，适合各种川香菜系做法，也可作为火锅底料使用，在国产辣椒酱中属于价格较高的品牌。

　　南派香辣酱知名品牌，创立于2008年。茂德公香辣酱有鱼仔、虾仔、牛肉、鸡丁、豆豉、酱王等多种口味，曾获中国食品行业十大特色品牌、湛江市场最具特色品牌、全国消费者放心环保健康品牌食品等奖项。茂德公辣椒酱属于南派辣椒酱的代表产品，具有蒜香口感，辣度较低，价格相对较高，但用料实在。

　　辣妹子自主研发了国内第一条自动化辣酱生产线，成为全行业唯一实现全自动化生产的公司，发起并制定了《辣椒素测定及辣度表示方法》《辣椒及辣椒制品的辣度感官评价方法》两项国家标准。辣妹子辣椒酱曾被评为中国罐头协会“2014年度行业特色产品”，口感具有地道的湖南特色。

　　饭扫光就是下饭菜，是地道美味，方便川菜的代名词。四川饭扫光食品股份有限公司（原四川高福记食品有限公司）坐落于天府之国四川成都郫县，公司成立于2000年。据了解，饭扫光不同于传统辣酱（传统辣酱多以辣椒为原料经过油炸而成），饭扫光属于泡椒工艺炒制而成，产品地道美味，好吃不上火。

　　阿香婆，始于1986年，著名辣椒酱品牌，陕西省著名商标，以生产圆珠笔、宝石轴承起家，现已成为专业生产锅巴、香辣酱、调料等休闲食品和调味品的企业。1990年“太阳”锅巴红极一时，创下年销售额1.8亿元的良好业绩。1996年“阿香婆”酱风靡全国，成为酱类产品的领头羊。“熬啊熬……”媳妇熬成婆的广告片在中央台的播出引发了全国的酱类大战。一时间阿香婆酱成为品类领袖，至此太阳食品拥有了“太阳”“阿香婆”两个全国知名品牌。

　　四川省川南酿造有限公司始创于1986年，位于饮食文化悠久的东坡故里——四川眉山，主营业务是下饭菜和辣酱，独有的配方与拥有国家专利的渗香工艺使川南产品形成特有的口味与风格，传承了四川美食文件的精华。

　　青岛多元食品有限公司成立于1992年，是该地区首家韩国独资的食品专门制造企业。1994年开始，青岛多元食品在出口韩国的同时，开始把目光转向中国。为了保持韩国酱类的传统味道，他们直接从韩国进口设备，并运用传统的韩式加工法和技术，于1995年，开创了其在中国的品牌——户户辣椒酱。

　　具有悠久生产历史的花桥牌桂林辣椒酱，以其独特的生产工艺和产品风味享有桂林三宝的美誉，是广西名牌产品和原国家轻工部优质产品。桂林花桥食品有限公司在五十年的发展进程中，已拥有发酵型（传统型）、煮制型和油爆型三大系列近二十个品种的辣酱产品。

　　河南桃园建民食品有限公司创立于2000年，是一家以辣制品与调味品研制、生产和销售为主的食品企业。创始人刘建民先生在继承传统烹饪技艺的基础上，结合十几年从厨经验，潜心研制了“耗”这种新型的辣椒加工技术，由此开创了北方辣酱的先河，形成了独特的产品风味，而“耗”这种辣椒酱的制作工艺也成为河南的非物质文化遗产。

　　吉香居食品有限公司是一家专业研究、生产、销售高档泡菜、调味品的现代化食品加工企业，是全国蔬菜深加工的龙头企业之一，属国家西部重点鼓励类加工企业。吉香居香辣酱凭着稳定、上乘的产品质量畅销全国各地，形成较强的市场竞争能力和市场占有率。

　　在天津，“利民调料”家喻户晓。1985年利民公司生产出第一袋蒜蓉辣酱，并正式投产问世，畅销至今，利民创造了蒜蓉辣酱，蒜蓉辣酱让利民得到重生，并一步步发展壮大。天津市利民调料有限公司于2006年迁厂改址，投资2.2亿元，入驻中国经济的第三极——天津滨海新区。