清热平肝、滋阴潜阳——鲜鲍鱼仔鸡汤

清热平肝、滋阴潜阳——鲜鲍鱼仔鸡汤lizhongrui 回到家吃的第一顿汤，是鲜鲍鱼仔鸡汤，这是叔叔特地买了2斤新鲜的鲍鱼仔，用的爷爷奶奶养的土鸡来煲汤，用柴火来煮的原汁原味的农家汤水，实在是太美味了。 平时我在市场买的新鲜鲍鱼仔，都是让店家给

回到家吃的第一顿汤，是鲜鲍鱼仔鸡汤，这是叔叔特地买了2斤新鲜的鲍鱼仔，用的爷爷奶奶养的土鸡来煲汤，用柴火来煮的原汁原味的农家汤水，实在是太美味了。

平时我在市场买的新鲜鲍鱼仔，都是让店家给处理好的，这次的是没处理过的，所以由奶奶亲自动手来剖鲍鱼仔，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离，将鲍鱼肠去掉。鲍鱼壳也不要扔掉噢，清洗干净，放在锅里一起煲。鲍鱼壳是著名的中药材--石决明，石决明因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

鲜鲍鱼仔鸡汤

原料：鲜鲍鱼仔1000克，土鸡1只，姜几片，盐适量。

鲜鲍鱼仔鸡汤的做法

1．新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。

2．用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。

3．把鲍鱼肉和壳分离出来。

4．分离出来的鲍鱼肉。

5．鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。

6．鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。

7．土鸡洗净。

8．将鸡切成小块。

9．锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。

10．大火烧开（煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧？）

11．转中小火煮90分钟，加盐调味即可。

鲍鱼的营养丰富

1．鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；

2．鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；

3．鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；

4．鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；

5．鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。

鲍鱼果的功效与作用

鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富；人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。

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