桂林美食攻略(柳州美食攻略)
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人生贵在梦想，梦想贵在坚持，坚持贵在行动，行动贵在落实。还有未完成的梦，就去行动，把幻想清空，把快乐紧拥，愿你勇敢向前冲。
正所谓：食在广西，味在南宁。
相对于甲天下的桂林米粉、爆火全国的柳州螺蛳粉，南宁美食的存在感就低了很多。但真正的广西美食究竟有多好吃，只有去过南宁了才会知道。
半城烟火半城绿的老城南宁，才是广西的美食之都
跟桂林、柳州比起来，广西的首府南宁并不是很显眼。
南宁，古代属于百越之地，距离现在有1680年历史。
绿色是南宁的标志，半城绿色半城楼，因此被称为中国绿城，还获得了联合国人居奖。
初来乍到，不少人会感慨，慢是这里的生活状态。漫步穿梭于古镇的石板路上，在骑楼老巷间寻觅舌尖上的美食，依偎在公园长椅上看夕阳斜射波光粼粼……你会发现，这个包容的城市带来的惊喜。
此外，尽管有高铁直达，但这里没有游人如织，只有无尽的岁月静好与老城的安逸。
但低调的南宁，也藏了太多勾魂的美味。
南宁人的一日三餐，唯有粉不能辜负
南宁人对粉的热爱，何止早餐那么简单，它早已成了主食中必不可少的一部分。
据统计，南宁共有26000家粉店，基本每走两步就能看到，简直是不折不扣的粉都！
1.老友粉
到南宁，老友粉绝对是必吃TOP1。
老友粉是南宁市的本土美食，与桂林米粉、螺蛳粉齐名，并称广西的三大名粉之一。
一碗老友粉，是用大火烹制，先将肉末、蒜泥、豆豉等佐料下锅翻炒，再放入酸笋、辣椒、蒜蓉煸炒，等到配料都熟透，再倒适量清汤，味道兼具咸、辣、酸、香。
推荐店铺：舒记老友粉、复记老友粉、建政饮食店、粉得
2.八仙粉
八仙粉是先热锅煮沸大骨汤，再放入鱼饺、炸猪皮、鱿鱼、鸡肉丝、猪杂、鲜虾等配料，煮沸后加粉。
可以说，这是一碗加入山珍海味的粉，比老友粉用料更为丰富。
推荐店铺：老牌点吃好饮食店、仙池粉店
3.生榨米粉
生榨米粉以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。
这种微酸的形成源于加工米粉发酵的过程中产生的酵母菌，吃生榨粉时，要的正是这一口独一无二的馊味。
推荐店铺：远红生榨米粉、满记生榨米粉、长发蒲庙生榨粉、天天生榨粉
4.宾阳酸粉
宾阳酸粉的粉是用纯大米磨成浆再蒸成一张张的粉皮，而由冰糖熬制出来的糖醋卤水是宾阳酸粉的精华，吃起来有嚼劲，还酸甜可口。
推荐店铺：宾阳三娘酸粉、宾阳酸粉、林叔老牌宾阳酸粉
5.卷筒粉
卷筒粉是桂南地区的道小吃，有点像广东的肠粉。
它的面皮透明粘弹，內馅有肉末、豆角等，再配上特有的黄皮酱，非常推荐。
推荐店铺：老娘粉派
6.桂林米粉
正宗的桂林米粉是没有汤的，一碗好米粉的关键恰恰在于卤水。
卤水的制作工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。
推荐店铺：三竹轩、尝不忘、试试看桂林米粉
除了以上这些，你还能在南宁吃到风靡全国的螺蛳粉、鲜美甘甜的酸菜鱼头粉，以及宜州煮粉、烧鸭粉、越南特色米粉、牛杂粉等，可谓各有特色，百吃不腻。
除了米粉，南宁的各种田螺也是美食中的一大特色
没有一只田螺能活着走出南宁！
每当夜色降临，约上三五好友，往大排档上一坐，几瓶啤酒，几碟螺，再惬意不过了。
1.炒螺
炒螺是宵夜必不可少的一道特色菜。
香螺、圣子螺、象皮螺等，加入辣椒、香菜和酸笋等一起爆炒，配着酱汁，鲜香四溢。
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2.沙煲螺
熬制几个小时的大骨汤，放进大田螺，再加点酸笋，让这锅沙煲螺的南宁味道愈发的浓郁。
推荐店铺：拉叔沙煲螺
3.田螺鸭脚煲
撩好的螺蛳肉在螺蛳汤里晃悠几下，炸过的鸭脚还带着一点点酥脆，这样的组合可以说是南宁人夜宵的标配了。
推荐店铺：拉叔沙煲螺、金城江白马街田螺馆
嗦完粉撩完螺，南宁这两大小吃也别错过
1.烧烤
南宁烧烤在调味上可谓是独树一帜：蜜糖打底、紫苏提味、假篓增香，这在别的地方可没有这样的吃法。
烧烤的食材可选择的种类也很多，有烤猪眼、烤黄喉、烤蛇肉、烤鹌鹑，还有烤牛欢喜……甚至还有各种爆烤蝗虫、油炸知了、椒盐蜂蛹、清炒竹虫等等。
2.酸野
酸嘢，指的便是酸酸的美食。
木瓜、萝卜、马蹄、黄瓜、椰菜、莲藕、菠菜等时令果蔬加上辣椒、酸醋、白糖等材料腌制而成，吃起来崔爽可口。
南宁，有着逛不完的夜市和美食街
虽然夜市在全国各地都有，但正因为南宁地处北回归线上，这里的夜生活格外丰富。
从南铁到水街，从农院路到建政路，只要走进那市井深处，便是一场舌尖上的狂欢。
1.中山路
中山路历史悠久，汇聚了各式美食，是南宁人宵夜最喜欢去的地方，也是到南宁旅游的朋友必去的地方。
从南宁传统的小吃，如芋头糕、圈筒粉、粉饺、烧烤、田螺、海鲜、酸野、八珍伊面、老友粉，到武汉的鸭脖、香港的钵仔糕、北京的炒板栗、云南的汽锅鸡等应有尽有。
2.水街
水街是南宁美食的发源地之一，有着众多百年老字号的传统小吃。
这里不少小吃代表着南宁的饮食文化，很多"老南宁"往往只认准在水街上吃到的才是正宗的南宁小吃。
如果说中山路是食客的狂欢，那么水街则是南宁人集体回忆，有着最正宗的南宁小吃。
3.建政路
建政路的小吃品类超级多，在这里可以吃到钵仔糕、卷筒粉、烧卤、烤苕皮、烤脑花、酱香饼、麻辣烫……很受南宁土著的欢迎。
除此之外，你还可以去临盛街，它算是一条南宁的本土老街了；或者去三街两巷，它是南宁新晋的夜市，好吃又热闹；或者去平西老牌美食夜市，基本晚上6点才会陆续开门，以螺蛳鸭脚、酸野、炸串串等小吃为主。
旅行小贴士
1.必游景点
青秀山、方特东盟神画、三街两巷、南湖公园、邕州老街、广西民族博物馆、南宁园博园、中山路
2.交通攻略
01.飞机
到达南宁，可直飞南宁吴圩国际机场。目前机场共开通三十八条国内航线，国际航线五条，地区航线两条。
02.火车
乘坐火车到达南宁可坐到南宁火车站下车，它位于朝阳商圈中心，所有主要列车均停靠在此站，目前已开通动车。
3.最佳旅行时间
南宁夏长冬短，一年四季都是满眼的绿，尤以3-11月最适宜旅游。
其中，2-3月春花烂漫，金茶花公园、花花大世界等公园都是摄友的寻花处。12-2月想看雪的可去大明山，这里是南宁唯一有下雪的地方。
其实，这只是南宁美食的冰山一角。
南宁美食多到你能几个月吃不重样，它非常值得你为了吃专程去一趟。
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- 编辑：夏学礼
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