家常菜也有新花样,这豆腐的味道简直了!
豆腐应该是很多小伙伴都喜欢的食材!它做出的菜肴鲜美可口,特别下饭~豆腐还起到清火的效果,对于肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较为适宜。也可以对水土不服、遍身作痒、皮疹起到一定的疗效!
这么营养的豆腐,好豆君当然要给大家带来它的最佳做法啦!
毛白菜烧豆腐
毛白菜烧豆腐,是一道清淡而且美味的菜肴,有着儿时柴火饭的味道!吃惯了繁复的味道,这道穿越时空的菜,淳朴又简单,瞬间征服的,不是味蕾,而是情感。
食材
毛白菜300g、老豆腐1块、大蒜4瓣、
盐适量、姜2块、葱2根
做法
1、原料图。
2、老豆腐切麻将大小的块,厚薄从中间剖开。盐水浸泡10分钟煎两面金黄。
3、豆油烧热,爆香葱姜蒜。
4、倒入毛白菜大火煸炒片刻,放入豆腐和一碗水,调入盐收干即可。
5、别看挺清淡,但其实很下饭。
麻婆豆腐
说到豆腐,怎么能少了这道经典麻婆豆腐的做法?食材和做法都超级简单,麻辣味随自己心情。一定要会做哦,因为它太下饭了!
食材
豆腐1块、牛肉末100g、姜1块、蒜6瓣、
香菜1根、花椒2茶匙、干辣椒2茶匙、
郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、
白糖1茶匙、味精1/3茶匙
做法
1、原料图。
2、豆腐切块焯水捞出过冷水沥干备用。
3、锅里多放点油,把辣椒和花椒炸出香油,捞出油和花椒辣椒分开备用。
4、锅里倒入两汤匙辣椒花椒油,炒香蒜末姜末,放入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。
5、放入肉末,白糖一茶匙,炒到肉末发白。
6、豆腐放进去兑水(或高汤)和豆腐齐平,放入一汤匙生抽,一茶匙盐。大火煮开,小火闷五分钟入味。
7、大火收汁,勾芡,放点鸡精,出锅撒点香菜末即可。
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- 编辑:夏学礼
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