秋天就要多喝汤！鸡汤这样炖，也太好喝了吧~

秋天就要多喝汤！鸡汤这样炖，也太好喝了吧~9999电影 俗话说：“秋冬一进补,春天能打虎。” 秋天转凉后，胃口大增，正是调补身体的最佳时间，这种时候最适合喝鸡汤了！ 炖鸡汤营养美味，适合滋补身体，还可提高免疫功能。饭前一碗汤胃口好！ 降温了，准备

俗话说：“秋冬一进补,春天能打虎。”

秋天转凉后，胃口大增，正是调补身体的最佳时间，这种时候最适合喝鸡汤了！

炖鸡汤营养美味，适合滋补身体，还可提高免疫功能。饭前一碗汤胃口好！

降温了，准备几道鸡汤送给大家，香气扑鼻，大人孩子都很喜欢。

猴头菇炖鸡汤

食材

小笨鸡一只、猴头菇二个、姜二片、枸杞十粒、精盐适量、料酒适量

步骤

1、猴头菇用冷水浸泡六个小时以上，中间要换几次水，使浸泡的水不在发黄。

2. 剪掉根部，发黄的硬节都剪干净，撕成小朵，多清洗几次，每次攥干再洗。

3. 笨鸡炖成小块，在水中浸泡，去掉血水。

4. 冷水下锅煮出浮末，撇出浮末，开五分钟捞出。

5. 洗干净浮末。

6. 凉鸡放入砂锅中，猴头菇攥干放入锅中，加八分满的清水，盖盖大火烧开，小火炖煮。

7. 炖一个半小时后加入精盐，料酒，姜片继续炖煮半个小时。

8. 出锅前加入枸杞，香喷喷的一锅猴头菇鸡汤就做好了，滋补养胃，增强免疫力。

小窍门

猴头菇要用凉水浸泡，最好浸泡一夜，反复投水，挤压出黄水，去除苦味。

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虫草花炖鸡汤

食材

土鸡半只、虫草花（干）30克、甜玉米1穗、红枣1把、枸杞适量、胡萝卜1个、姜片5片、食盐适量、葱结1个、料酒2茶匙

步骤

1、处理食材，土鸡半只洗净备用，甜玉米切小段、胡萝卜切滚刀块、红枣用清水冲下一下，姜切片、香葱打成葱结。

2. 虫草花提前用温水泡30分钟洗净备用。

3. 土鸡去掉指甲、鸡屁股，块剁成小块，多清洗两遍，一定要洗净里边的血沫，残留的内脏、鸡油等杂物。

4. 剁好的鸡块冷水下锅，加入料酒、葱结、姜片，开大火煮沸撇去浮沫

5. 撇去浮沫的鸡块捞出，用温水再次洗净附在鸡块表面的渣滓，让炖出来的汤更清澈。

6. 把洗净的鸡块和泡发好的虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、姜片一起放入炖锅中，加入足量的热水没过食材.红枣核温热，怕上火可以把枣核去掉。

7. 汤锅置火上，大火烧沸后改小火煮1.5小时左右。

8. 大约1.5小时左右，打开盖子，加入枸杞、食盐调味，再次盖上盖子煮5分钟左右即可。

9. 这么一道虫草花炖鸡汤就做好了，因为虫草花的加入令鸡汤金灿灿的格外诱人，汤汁也是特别的鲜香~~

小窍门

炖汤时切记不要提前加盐。提前加盐会让肉类的蛋白瞬间凝固，鲜美味道无法完全释放，炖熟后的鸡肉变硬、变老，所以炖煮汤品时，一定要最后加盐调味。