秋天，宁可不吃肉也要吃此菜，铁是猪肝8倍，做成丸子鲜嫩又营养

秋天，宁可不吃肉也要吃此菜，铁是猪肝8倍，做成丸子鲜嫩又营养yehualu 这几天真的是越来越冷了，天气变冷，人们的食欲也都跟着提高了，最近老是想着法的吃，今天终于做了一道大人孩子都爱吃的美食，那就是莲藕肉丸子。做好的莲藕肉丸子外酥里嫩，鲜美又营养，刚出锅的

这几天真的是越来越冷了，天气变冷，人们的食欲也都跟着提高了，最近老是想着法的吃，今天终于做了一道大人孩子都爱吃的美食，那就是莲藕肉丸子。做好的莲藕肉丸子外酥里嫩，鲜美又营养，刚出锅的时候孩子一顿吃一盘不成问题。今天我就来跟大家分享一道莲藕丸子的做法，秋天，宁可不吃肉也要吃此菜，铁是猪肝8倍，做成丸子鲜嫩又营养。

这道莲藕肉丸子的主要食材是莲藕和肉，都是营养非常丰富的食材，莲藕中含有丰富的维生素和矿物质，不但可以提高身体的免疫力还可以健脾开胃，尤其是铁的含量是极高的，铁是猪肝的8倍，贫血的人可以多吃点，常吃可以预防缺铁性贫血。价格也不高，我们这边的莲藕是2.5一斤，人人都能买得起，其做法也是多种多样的，可以炒着吃，可以凉拌着吃，可以做成莲藕盒子，还可以做成莲藕丸子。接下来我就将这道莲藕丸子的详细制作方法分享给大家， 秋天，多吃此菜，铁是猪肝8倍，做成丸子鲜嫩营养，常吃预防贫血。

【食材】：莲藕，猪肉，葱段，姜片，花椒粉，生抽十三香，蚝油，面粉，淀粉，红薯粉条，西红柿，胡椒粉，香菜等

【具体做法】

第一步：准备一棵从切成葱段，一块生姜切成姜片，装在碗中加入适量的温水，用手抓拌几下，释放出葱姜的味道，浸泡10分钟备用。

第二步：准备一块猪肉（七分瘦三分肥）切成肉片装进绞肉机里打成肉泥装在碗中备用。

第三步：准备一块莲藕，清洗干净之后去掉头和尾，然后用削皮刀削去外皮，切成薄片之后再切成条状，最后切成小碎丁和肉馅放在一起，在里面倒入泡好的葱姜水，再倒入一个鸡蛋，加入一勺盐，适量的十三香，一勺花椒粉，适量的生抽，一勺蚝油，再加入3勺面粉增加肉馅的黏性，再加入2勺玉米淀粉，朝着一个方向搅拌均匀，给肉馅上劲，一直搅拌至肉馅呈黏稠状的时候就可以了。

第四步：锅中倒入油，油温六七成热的时候下入丸子，炸至定型之后用筷子翻动几下，使丸子受热均匀，全程开中火炸，大约炸3分钟左右，捞出来控一下油，装在盆中，香喷喷的肉丸子就做好了。

第五步：锅中倒入油，油热以后倒入葱花炒出香味，然后再倒入西红柿丁，加入适量的盐，再加入适量的胡椒粉，一勺生抽，倒入适量的清水，再放入一把红薯粉条，先开大火烧开，转中火煮5分钟，5分钟之后将炸好的肉丸放进去，在上面撒上适量的香菜，淋上适量的香油，就可以关火了，香喷喷的肉丸汤就做好了。

秋天，多吃此菜，铁是猪肝8倍，做成丸子鲜嫩营养，常吃预防贫血，这就是我带给大家的莲藕丸子的做法，这样做的莲藕丸子鲜嫩又营养，将它做成莲藕丸子汤最好吃，丸子香而不腻 ，汤汁鲜美又好喝，非常好喝，一次性多做点，放在冰箱里随吃随取，非常的方便。秋天，宁可不吃肉也要吃此菜，铁是猪肝8倍，做成丸子鲜嫩又营养。