秋冬季，养肝正当时，记得多喝此汤，营养鲜美，养肝护肝

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秋冬正是养肝正当时，肝脏的健康影响到人们的寿命，需要注意食疗来预防，生活中有很多护肝的食疗方，今天分享一道护肝汤，它就是青椒叶猪肉片汤，简单煮一煮，护肝养肝，对于肝脏的健康有帮助。

【青椒叶猪肉片汤的详细食谱】

食材明细：准备200克新鲜猪肉（建议选择猪肉肥瘦均衡，瘦肉颜色要红色和粉红色，一般发白的猪肉是不新鲜的猪肉，看一下猪肉表面是否干燥，摸起来非常多的水分，按压一下有弹性的猪肉，我们还可以闻一下猪肉的味道，新鲜的猪肉有肉味和腥味，不新鲜的猪肉有一股臭味，还记得不要选择有淋巴结的猪肉），挑选一大块生姜，清水若干，食盐少许，一些玉米淀粉，一些味道鲜，选择150克青椒叶（也就是辣椒油，青椒叶不要出现发黄和叶片有虫眼的），其他。

难度分析：猪肉片需要洗净腌制入味，青椒也需要洗净，这种汤做法简单易学。

烹饪步骤1：先将新鲜的猪肉分成肥瘦，将猪肉清洗干净，然后将肥肉切成一些细丝，把瘦肉切成若干薄片。

烹饪步骤2：将一些肉片放入碗中，分别加上若干生抽，加上食盐若干，加上淀粉搅拌一会儿，让猪肉片腌制入味，让肉片更嫩更滑一些。

烹饪步骤3：将一些青椒叶摘干净，然后把青椒叶放入容器里，加上一些食盐，浸泡10分钟左右，青椒叶清洗更加干净，控干水分后备用。

烹饪步骤4：将上述的食材全部准备好，准备一个干净的锅锅底加上一些食用油，加上肥肉煸炒一小会，将里面的油脂都炒出来，加上若干生姜丝，加上清水若干，开大火将汤汁煮开。

烹饪步骤5：等待汤汁全部煮开，然后下入一些猪肉片，记得转小火慢慢煮，然后加上青椒叶煮一煮。

烹饪步骤6：然后加上一些食盐，鸡精一勺，加上水淀粉勾芡，胡椒粉少许，胡椒粉少许，搅拌一会儿。

烹饪步骤7：等待猪肉片煮到变色，汤汁香味煮出来，青椒叶不要煮太长时间，出锅。

小贴士：青椒叶猪肉片汤是一道汤汁鲜美的营养汤，青椒叶表面不干净，需要将叶片用盐水浸泡，去掉一些有害物质，猪肉需要肥瘦分开，猪肉片要加上一些食盐，若干生抽和淀粉，淀粉会让肉片特别嫩。这道汤需要先起锅炒油脂，然后加上姜丝煸炒，加上清水若干，记得大火煮开后转中小火，避免大火将猪肉片煮老，然后加上青椒叶，青椒叶不要煮太长时间，然后加上味道鲜和其他佐料，等待汤汁入味，这道青椒叶猪肉片汤做好了。

好处：青椒叶是一种常常被人扔掉的叶子，很多农村人都不吃，其实青椒叶也可以食用，青椒叶搭配猪肉煮汤，肉片非常嫩滑，汤汁营养鲜美，既满足一天的身体所需，还可以增强身体抵抗力。由于叶片含有维生素A和微量元素，能够起到清肝明目，早食早受益。你们掌握这道青椒叶猪肉片汤的做法？