秋冬就要多喝汤！鸡汤这样炖，营养滋补，香气扑鼻，也太好喝了吧~

秋冬就要多喝汤！鸡汤这样炖，营养滋补，香气扑鼻，也太好喝了吧~啊快停下好痛快抽出去 ● ● ● 干贝鸡汤 食材 鸡1只、干贝80克、鲜姜3片、热水1锅 步骤 1、整鸡里外清洗干净，表皮的上小毛也拔掉，内脏去掉。

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干贝鸡汤

食材

鸡1只、干贝80克、鲜姜3片、热水1锅

步骤

1、整鸡里外清洗干净，表皮的上小毛也拔掉，内脏去掉。

2. 用利刀沿着关节处将鸡剁块，鸡胸、鸡翅保留完整的，鸡腿从关节处剁成两截，剩下的鸡爪鸡脖后背剁成小块；因为一只鸡一顿吃喝不完，剩下的鸡胸肉、鸡腿肉可以放凉后撕成丝、放醋盐香油香菜辣椒等做凉拌鸡丝。

3. 将鸡胸、鸡腿、鸡翅放入砂锅中，倒足够量的凉水，中小火加热；砂锅不要用大火，防止里外温差过大而爆裂。

4. 剩下的鸡爪、鸡背、鸡脖等部位可加土豆胡萝卜或者蘑菇红烧吃，食谱另出，此处不做过多赘述。

5. 待汤煮开后，将勺子撇掉表面的浮沫，浮沫是血水等杂质，撇干净后，汤就不混浊了。

6. 撇掉浮沫的汤很清澈，能将一部分溶于水的矿物质和营养物质保留下来，将3片鲜姜入汤中，其它调料无需放。

7. 干贝酌量放，用清水冲洗或者不冲都可以。

8. 将干贝同入鸡汤锅中，汤表面有一层黄色的浮油，不用管它，有它汤才香，如果不喜这层油，可在最后的时候用吸油纸或者油撇子去除。

9. 盖上盖子，转微火；我用这个角度来照，看着不太舒服，只是想展示一下微火的状态；燃气灶中间的那一圈火苗即可；锅的密封性好，用1个半小时就差不多了；如果是土鸡，用的时间还要长一些，才会肉烂汤鲜。

10. 煲好的汤表面的黄油更多了，汤清肉烂味浓，原本就很清香的鸡汤，因为加了干贝，鲜美度提升了2倍不止，而且干贝自带咸味，口淡的人喝汤连盐都可以不用放了。

11. 干贝鸡汤，好喝不腻，特开胃！

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