萝卜炖鱼头，萝卜甘甜，鱼肉鲜嫩，是寒冷冬天的一道佳肴

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萝卜炖鱼头

鱼汤奶白，萝卜甘甜，鱼肉鲜嫩，是寒冷的冬天，一家人围坐在一起温馨享用的一道美食。

需要材料：

胖头鱼鱼头1000g、 萝卜半个、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒两个、小米椒适量、料酒适量、食用油适量、食用盐适量、鸡精适量、陈醋一勺、胡椒粉适量

步骤：

准备鱼头洗净，将里面的黑膜去掉，放盐腌30分钟入味

准备萝卜，生姜，辣椒，小米椒，大蒜，洗净。

萝卜切片。

生姜切丝，大蒜，辣椒，小米椒切碎。

锅内放油，用生姜在锅里抹一圈。

将鱼头放入锅内，鱼背朝下，用油煎。

两面煎黄，放料酒，醋。

放生姜，大蒜，辣椒，小米椒爆香。

放萝卜。

加适量清水，放盐。

大火烧开，汤变成奶白色，转小火慢炖。

萝卜变软煮熟，放鸡精，胡椒粉。

出锅，撒上香葱，可以美美的享用了。

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