高考来临，此粥不能放过，孩子把它当饮料喝，清凉又有营养

高考来临，此粥不能放过，孩子把它当饮料喝，清凉又有营养木子美博客 高考来临，此时是考生人生中最重要的时刻，无论是身体上还是精神上都高度紧张，家长们也毫不松懈，家长虽然在学习上帮不上什么忙，但是却为孩子提供了坚实的“后勤保障”，尤其是在孩子的日常

高考来临，此时是考生人生中最重要的时刻，无论是身体上还是精神上都高度紧张，家长们也毫不松懈，家长虽然在学习上帮不上什么忙，但是却为孩子提供了坚实的“后勤保障”，尤其是在孩子的日常饮食上，变着花样地为孩子做各种营养的三餐。

每逢高考季，很多家长为了给孩子补充营养，准备大量的鱼、肉等食材，再加上天气炎热，这样反而不利于身体对营养的吸收，此时多喝一些汤，不仅能降暑而且也能为身体提供营养，给大家推荐一款用鹌鹑蛋做的营养解暑汤，食材选用鹌鹑蛋、山药及薏米，看似平平无奇实则是精妙的搭配，其中鹌鹑蛋中含有丰富的营养，补气益血，有“卵中佳品”之称，而山药可以安心宁神，薏米是药谷兼用的谷物资源，它们在文火下慢煮，产生了绝妙的融合，补而不燥。营养解暑汤的做法分享给大家。

鹌鹑蛋薏米粥

所需食材：鹌鹑蛋6个、山药半根、薏米小半碗、冰糖6颗。

第一步：薏米用清水冲洗一次，浸泡2小时，浸泡过的薏米可以缩短煮的时间。

第二步：将鹌鹑蛋清洗干净，煮锅中加入适量的清水，冷锅冷水加入鹌鹑蛋，小火烧开后煮3分钟，捞出来投入凉水中降温，这样会比较好剥壳。

第三步：煮锅中加入适量的清水、浸泡过的薏米，大火烧开后，转小火煮20分钟，如果薏米没有浸泡过的话，需要适当的延长煮薏米的时间。

第四步：将凉降温后的鹌鹑蛋剥掉蛋壳，山药冲洗干净去皮后，清洗山药表面的黏液，切成滚刀块备用，处理山药时，尽量戴上手套，以防山药的黏液与皮肤接触后过敏。

第五步：煮锅中加入山药，煮5分钟后，加入去壳的鹌鹑蛋，小火继续煮5分钟。

第六步：加入6颗冰糖，搅拌几下至冰糖充分融化后即可出锅。可根据自己的口味将冰糖换成蜂蜜，但是要汤晾凉后，加入蜂蜜，以免高温使蜂蜜中的营养流失。一碗清凉解暑的鹌鹑蛋薏米粥就最好了。

——小贴士——

在处理山药时，尽量戴上手套，山药的黏液与皮肤接触后，很容易过敏。