美味的肉丸胡辣汤，清晨喝上一碗，精神一整天！

美味的肉丸胡辣汤，清晨喝上一碗，精神一整天！子萱 【肉丸胡辣汤】 食材：牛肉馅 200克、土豆 一个、胡萝卜 少半截、莲花白 1部分、生姜 1小块、盐 适量、蛋清 半枚、料酒 1小勺、花椒粉 适量、油泼辣子 根据自己的口味、胡椒粉 适量

【肉丸胡辣汤】

食材：牛肉馅 200克、土豆 一个、胡萝卜 少半截、莲花白 1部分、生姜 1小块、盐 适量、蛋清 半枚、料酒 1小勺、花椒粉 适量、油泼辣子 根据自己的口味、胡椒粉 适量、麻椒粉 适量、五香粉 适量、十三香 适量、小茴香 适量、淀粉 适量、生抽 适量。

做法：

1、 把葱和姜泡在水里调成葱姜水，然后把牛肉用刀切碎，在把鸡蛋打散进去把盐撒进去，放入淀粉、白酒、生抽和十三香拌匀往一个方向拌匀摔打上劲，让牛肉丸更劲道，把牛骨头倒入锅里，熬五个小时熬成牛肉骨汤待用。

2、把牛肉捏成鹌鹑蛋大小的丸子，锅里倒入水烧开，放到锅里煮熟，然后把土豆、红萝卜和包菜用刀切成丁待用。

3、锅里倒入牛骨汤，然后倒入一点水，把配菜放进去煮熟。

4、把牛肉丸倒进去。

5、倒入生粉水。

6、把黑胡椒粉、五香粉、麻椒粉和小茴香放进去。

7、放入一点盐。

8、再把五香粉放进去。

9、盛碗，之后把油泼辣子撒上就做好了。