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四道素菜就能诞生味道鲜美的中山四物汤,养生又好喝~

国父孙中山,

对中华医学和饮食营养颇有研究,

有一道很出名的菜就与他颇有渊源:“ 四物汤”。

乍一听这个名字,

很容易想到中药汤,

事实上,

中山先生的四味汤并不是由四味药组成,

而是集四种素食精华而成,

即用黄花菜、木耳、豆腐、豆芽

中山先生行医的时候,

经常把这道菜推荐给病人。

曾经有个高血压患者前来就医,

中山先生给他开过药后,

又把多年使用过的食疗方“四物汤”推荐给他。

病人吃了几个月后,病居然好了,

这道菜也被称为“ 中山四物汤” 而流传至今。

四物汤

材料:

泡发的木耳 70g

水 500ml

泡发金针菜(黄花菜)48g

黄豆芽 100g

豆腐 130g

玉米油 少许

盐 少许

做法:

1、将木耳加水用电高压锅压30分钟;

2、热锅倒少许玉米油,煎切成块的豆腐至黄色出锅;

3、用煎豆腐余油烧热,下金针菜炒香,再下黄豆芽炒软;

4、倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水,加盐炖煮熟即可。

换成小火锅来吃这道汤菜,也超美味呢~

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  • 编辑:夏学礼
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