三伏天，红豆和它是绝配，甜甜糯糯，大人小孩都喜欢

三伏天，红豆和它是绝配，甜甜糯糯，大人小孩都喜欢靖康志 说到袪湿，想必大家都会想到红豆，口感沙糯，有种特殊的香甜味。它不仅可以制作美食，也是一味中药材，可清热消肿。平时与红豆搭配的食材有很多，但若论三伏天，谁和红豆是绝配，非薏米莫属。用这

说到袪湿，想必大家都会想到红豆，口感沙糯，有种特殊的香甜味。它不仅可以制作美食，也是一味中药材，可清热消肿。平时与红豆搭配的食材有很多，但若论三伏天，谁和红豆是绝配，非薏米莫属。用这两种食材熬制而成的红豆薏米汤，味道甜甜糯糯的，大人小孩都喜欢。而且红豆和薏米本身不含湿，怎么熬汤色依然清，不会变得黏稠。天热熬上一大锅，正餐当粥喝，出门装一杯连饮料都省了，还能起到袪湿的作用。

红豆薏米汤虽说是公认的袪湿佳品，但操作不当，不仅起不到预期的效果，还会增湿。首先，我们从超市里买到的薏米，都是生薏米，性偏凉，经常食用容易损伤脾胃，而脾胃受损后，体内湿气往往会更难除去。因此，在做红豆薏米汤时，一定要先把薏米炒至微微变黄，再经过浸泡，才能让营养完全挥发出来，同时也能起到健脾袪湿的作用。接着来我把详细做法呈现给大家，想把红豆薏米汤当作药膳的朋友们，看过来吧！

红豆薏米汤

【准备食材】红豆50克，薏米50克，冰糖适量。

【制作方法】1、这里的红豆指的其实是赤小豆，也叫红小豆，它和红豆是两种完全不同的植物，赤小豆主要作用是袪湿，而红豆是养心补血，因此两者不能混淆用。

两种红豆可以从外观上加以区分，赤小豆细长颗粒比红豆小，看上图，而红豆看起来比较饱满，呈圆柱形，看下图。

2、薏米又叫薏仁米，有丰富的营养和一定的药用价值，有人说它是米中第一，确实如此。它所含的很多营养物质比普通大米要高很多。薏米性偏凉，味甘淡，可健脾益胃、清热袪湿。

3、生薏米放入炒锅中，小火不断翻炒，一直炒到薏米表面呈黄色，而且有轻微的焦香味飘出，关火晾凉。

4、薏米和赤小豆都是不易煮烂的食物，因此，熬粥最好提前浸泡两到三个小时，如果天气炎热，可放入冰箱中。

5、浸泡过后，把赤小豆和薏米同时放进电压力锅中，加入适量的清水，可多加些，煮好后，当水喝，比白开水有味，还可清热袪湿。

6、盖上锅盖，按煮粥键，大约40分钟，待锅内蒸汽散尽，锅盖能自然打开，就可以出锅了。

如果用普通锅熬，时间会更久，需要把薏米和赤小豆彻底煮烂，否则营养无法分离出来，影响口感，也起不到想要的效果。

很多人喜欢在煮红豆薏米汤时，为了汤汁不那么寡淡往往会加些大米，其实这样会影响它本身的袪湿效果，因此，想把红豆薏米汤当作药膳食用，不要加大米，只是普通的煮粥，那就无所谓了。