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立秋将至,吃肉不如吃它,3块钱1斤,蛋白质却不输牛羊肉,特划算

不知不觉中已经到了8月,在过几天马上就要立秋了,而立秋将至,标志着孟秋时节的正式开始!“秋”意味着暑去凉来。从立秋开始,秋高气爽,月明风清。此后,气温便会由最热,逐渐下降。大家都知道,毛豆是大豆新鲜的豆荚,作为夏秋时节的时令蔬菜,毛豆不仅3块钱一斤的价格非常的便宜划算,而且它的营养价值也是非常的出色。据研究分析,新鲜毛豆中蛋白质的含量极高,达到了每百克30多克左右,要远高于我们常吃的牛羊肉,并且新鲜毛豆中氨基酸和矿物质的含量也是相当的齐全和丰富。因此新鲜的毛豆更是能达到补充身体营养的功效,所以说,立秋将至,选择贴秋膘进补的话,毛豆无疑是最好的选择。

毛豆的吃法,也是非常的多样,作为黄豆的未成熟体,少了份厚重的豆腥味,多了份清爽多汁的脆嫩感,因此毛豆入菜,不仅让食材变得异常鲜美,而且它那青翠的颜色增添了一抹亮丽的小清新。那么,今天就给大家分享一道简单又好吃的毛豆做法——毛豆冬瓜藜麦汤,喝起来味道几乎完全来自食材本身,爽口不油腻,清淡而不失鲜美,并且各种食材的相互搭配,喝起来也会更加营养健康,非常适合秋天的时候做给家人喝。下面我就将这道汤详细的做法分享给大家,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【毛豆冬瓜藜麦汤】

食材:冬瓜1块,毛豆粒1碗,藜麦适量,虾皮少许,盐少量。

制作方法:

步骤一:冬瓜洗净去皮,去瓤,切2CM左右大块,藜麦放清水浸泡半小时更容易煮烂。

步骤二:锅中倒入适量清水煮开,倒入冬瓜,毛豆,藜麦,中小火熬煮,煮的过程中,要经常搅动,防止藜麦粘到锅底。

步骤三:抓一把虾皮放清水浸泡5分钟,冲洗干净备用。

步骤四:大约20分钟左右,毛豆,藜麦全部熟了,倒入泡好的虾皮,适量的盐,滴几滴香油,继续煮2分钟关火后撒少许葱花即可。

小贴士:如果家中没有藜麦放一把绿豆也很好吃的。另外,一定要注意毛豆不能生吃,生毛豆含有有毒的蛋白质,生吃容易中毒,所以一定要注意焯水和炒至搭配,焯水短则炒久点,相反即可。立秋将至,吃肉不如吃它,3块钱1斤,蛋白质却不输牛羊肉,特划算,以上就是毛豆冬瓜藜麦汤的详细做法,喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。

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