澎湃视觉每日海报|今日谷雨
今日谷雨,是二十四节气之第六个节气,也是春季的最后一个节气。
《群芳谱》记载:“谷雨,谷得雨而生也。”谷雨前后,天气渐暖,降雨量增加,空气中的湿度也会逐渐增大。
此时,在杭州,泡上一杯谷雨茶,一些老茶客们的至味清欢便在于此。谷雨茶,是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活,香气怡人。
而西湖龙井的谷雨茶叫“苦尽甘来”,它会有稍微带点苦味,后期有个甜味泛出来,带有清爽甘甜的味道。一方水土养一方人,杭州的气候跟土壤,再加上西湖龙井的炒制工艺成就西湖龙井独有的色香味形。
谷雨节气里杭州城茶香飘逸,柴米油盐酱醋茶,饮茶也早已成为中国人日常生活的一部分。“落絮游丝三月候,风吹雨洗一城花。”在烟雨朦胧的杭州,期盼着来年新春。
谷雨既是播种的季节,又是农耕者对未来丰收的一种希望。
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- 编辑:夏学礼
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