双城记 ：南京人好色苏州人好味你们感受一下
（左：吴疆右：网络）
南京人爱吃鸭是全中国，哦，不，全世界都知道的事情！就连小编的歪果盆友来南京，都知道要带鸭子回祖国！
南京烤鸭不似其他地区的烤鸭，外皮被烤得格外酥脆，鸭肉鲜嫩口，纹理清晰，咬出来连成丝，完全不像其他地方的鸭子又肥又腻。
烤鸭是明炉烤制，鸭腔内观灌上酸甜口的酱料，外烤内煮，老远就闻着喷香！循着那一抹油亮亮的红色……
老板，一只烤鸭打包带走！多放两兜卤子哎！
2.桂花蜜汁糖藕——南京红
（左：徐小肥右：文萍）
如果你是甜食党，来南京这样一款馥郁甜香的小吃简直萌出了血！
桂花淡淡幽香，甜！在冰糖水中煮至绵软，银丝从嘴巴里迁出，混着糯米黏黏的独特口感！甜！！
比起那些高大上的甜品店里的舒芙蕾，蛋挞……这款萌萌的小吃口感绝不是齁甜齁甜的那种，莲藕本身的甜味在漫漫的炖煮中沁入冰糖的甜味，吃起来糯糯黏黏的藕丝轻轻一咬，拉出了好长……长……长
来人呐，放开我的腿！让我走！！
3.桂花糖芋苗——南京红
（图：文萍）
桂花糖芋苗绝对是南京街角路口的糕点店里必不可少的一道小吃，光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香~
特质的桂花糖浆，浓稠甜香！隔着熬住的大锅就能往鼻子里钻！春天是出去踏青的好时候，走累了，逛疲了，来到老店里，叫上一碗鲜亮诱人的糖芋苗……
十分~满分的十分~
4.辣油小馄饨——南京红
（左：吴疆右：网络）
甜食马过，来一发辣的不要不要的元气小吃————叮咚！辣油小馄饨君上线！红得发亮的辣油，夹着微微的葱香，跐溜一下，一口一个~
卖馄饨的南京小老板们摆的一米，一句尾音简直拖到天际的：小伙子，阿要辣油啊！生活就该酱紫蛮~
辣油党，右键保存，慢慢舔屏去吧~
【1.赤豆猪油糕】——苏州甜
（图片来自网络）
赤豆猪油糕口感超级细腻，回家蒸一下，滚烫滚烫，酥嫩到心尖~嚼一嚼，不会散开有嚼劲的那种。
选一家有腔调的糕点老店。坐下来细细品味，味道还是以前的味道，时过境迁，但不变的美食始终是王道啊~
温馨提示：蒸一下，热热的，更好吃~
【2.糖粥】——苏州甜
皮市街的花鸟市场拥堵不堪，路口摊点日日长队所为何来……莫慌！原来大家同道中人，觅食而来——苏州糖粥就是辣么任性！
粥是事先做好的，分3个桶，分别装着赤豆糊、白粥、小圆子。需要自己搅拌而成哦~赤豆糊黏稠香甜，白粥清淡润口，小圆子软糯可爱，搅拌着，就能闻到淡淡的桂花味~
粥甜不是糖精，我为桂花带盐！
【3.青团子】——苏州甜
（图片来自网络）
用草头汁制成的糯米糕团，一般都包豆沙、芝麻、百果，讲究一点的会放一块糖猪油。青团子煮熟后透明碧绿，猪油融化在馅里，一口下去满口清香，甜而不腻。
好多手工作坊都已经开始制作并售卖青团子啦，挑一个你喜欢的，欢喜地去吧~
春天吃什么，时令青团不可不尝~
【4.海棠糕】——苏州甜
（左：网络右：吴梦奇）
小时候，总喜欢在三轮车架起的小摊上买上两块海棠糕，一边吃一边走。软软的糕身，夹着甜糯的豆沙，边上一圈因为糖的原因被烙得焦焦的~
海棠糕豆沙馅，又撒上了瓜子仁，黑芝麻，核桃，青红丝，再加上一个小金橘。等着烘烤的时候，香味就这么一点点出来了~~
话说以前的海棠糕只要1角钱，现在……
【5.鸡头米】——苏州甜
春天这个季节，新剥的嫩黄色鸡头米，是苏州最有味的时鲜小吃~《红楼梦》里有一回说贾宝玉让人给史湘云送吃的，其中有两样时鲜货，其中一样就是鸡头米！
鸡头米吃起来很简单。开水里煮滚一下，然后加点冰糖就ok了。讲究一点的有桂花鸡头米羹，用冰糖熬成的甜水养着它，洁白圆润的鸡头米潜在碗底，金黄的桂花漂在汤水上，尝一口，鸡头米嚼在嘴里韧韧的，有桂花的清香~~~
一生未尝鸡头米，软温新剥竟不知~
南京黄pk苏州鲜
1.牛肉锅贴——南京黄
（左：徐小肥右：文萍）
头顶着秦淮八绝响当当的称号，锅贴君也算南京小吃中的资深元老了。起锅时吱吱冒油，煎至金黄时酥脆的锅贴外皮……
咬下一口，配合着鲜嫩多汁，紧致劲道的牛肉馅心……那一瞬间，感觉食腔内春回大地，从头到脚都元气满满！
这不是锅贴，这分明是宇宙最亮发光体！
2.鸭油酥烧饼——南京黄
（图：文萍）
烧饼馒头自古有之，如果因为它随处常见，就把它归为大路货，那你绝对够不上一个真正的吃货！南京的鸭油酥烧饼乍看一下，与一般烧饼无异，但层次丰富的口感简直算是烧饼界的parada!
对鸭油烧饼，小编简直是又爱又恨，爱的是酥脆的外皮，香喷喷的烧饼心……但是烤得酥脆的外皮一碰到牙齿就往下掉！掉！！掉！！！
那么，问题来了：吃完烧饼，塑料袋里的烧饼皮，你是……
3.如意回卤干——南京黄
（图：文萍）
古城深厚的历史文化底蕴，让南京人在吃食上也很是有讲究~2，3月份还有点凉意的早晨，老南京人喜欢挑一家老店，叫上一盅橙黄的如意回卤干。
豆芽清爽可口，卤干浸在浓郁的汤头里，沐浴着早午的阳光，将一方暖意纳入腹中~
一口连汁带卤，一盅如意吉祥，收了！
4.活珠子——南京黄
（图来自网络）
活珠子，很多外地的盆友在看到亮黄色，晶莹剔透的“蛋”的第一眼，就惊呆了！细思恐密之下,将其打入看不懂的黑暗料理的冷宫。但其实在南京一窝子小潘西小杆子都独好这一口。
这货跟榴莲一样，都属于第一眼看不上，尝一下就能被火速圈成死忠粉！吱溜吸入一口，鲜嫩的小鸡肉和滑嫩的汁水在舌尖翩翩起舞，鲜美的口感唤醒沉睡的味蕾君！
爱我，你怕了么~
【1.阳澄湖大闸蟹】——苏州鲜
（图片来自网络）
章太炎夫人曾说：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”全国人民都知道，最好吃的螃蟹在苏州！
吃大闸蟹也是一门技术活！据说，吃蟹最极致的境界是吃完还能把蟹壳还原成一只神似的螃蟹继续趴在白瓷碟上，说得小编好想试试~
膏红，肉嫩，想想都要流口水了！
【2.腌笃鲜】——苏州鲜
（图片来自网络）
春分前后，春笋就上市了，春笋上市时，苏州人就要吃“腌笃鲜”了。
腌笃鲜，用咸肉或咸蹄髈与排骨或新鲜蹄髈，加上鲜笋慢火炖熟~汤白汁浓、口味咸鲜、肉质酥肥，鲜味浓厚~
鲜香春笋汁脆嫩，没有老干妈，一样开胃口！
【3.藏书羊肉】——苏州鲜
藏书白汤羊肉出名，羊肉味道正宗不正宗，全看熬汤的木桶。羊肉以百年木桶烹煮，才能去腥膻，保证羊肉酥而不烂，汤汁香气四溢~
羊肉酥烂，汤汁乳白，香气四溢。撒上碧绿的蒜叶，色香味俱全。嗜辣的再撒上辣油，那滋味~~
跟我念，羊汤勿鲜勿要铜钿~
【4.三虾面】——苏州鲜
（图片来自网络）
南京有烧饼中的parada,苏州就有面中的“劳斯莱斯”。三虾面汇集了虾子、虾脑、虾仁的浇头，味道有多鲜，想想就知道！
物以稀为贵，三虾面一年只卖5个月，每天限量供应20份。想吃请早~
据说已经涨到90块一碗，老板，加工资哎！
南京白pk苏州咸
1.大煮干丝——南京白
（图：文萍）
南京大煮干丝是一道既清爽，干丝粗细均匀，看得出刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来简直爽口无比！
还记得第一次吃到大煮干丝的那个春天，小编的眼睛里一瞬间爆出了亿万颗星星！
欧巴，请我吃碗煮干丝！
2.酒酿小元宵——南京白
（图：文萍）
说到南京的特色美食，盐水鸭简直是不能不提的一道！因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史~
盐水鸭咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常，咸鲜可口！连不爱吃鸭的人也会爱到停不下来！
踏实做人，用心做鸭~
4.鸡鸣汤包——南京白
（左：徐小肥右：网络）
刚来南京时，小编还是个小笼包，汤包傻傻分不清楚的小盆友。在小编的印象里，汤包的褶子都面朝上哒~但是……没错！鸡鸣汤包的褶子在底部，从上面看，这不就是萌萌的大白嘛~·
馅料的口味到皮子的软硬程度都有独到之处，咸甜配比恰到好处，味蕾触及的味道、鼻息闻到的香气和唇齿触碰的口感完美交融！
哦买嘎的！this汤包哦一西！！
【1.肉汤团】——苏州咸
美食史上，甜咸之争素来有之。汤团作为甜食圈的代表，也有咸味党发来战书！没错，不是豆沙、芝麻，苏州有中汤团正是肉心的！
小心咬开肉汤团外皮，里面滚烫滚烫的汤汁便涌了出来，不全是咸味，中和了外皮，变得鲜中带点甜！
标准小时候南方肉汤团的味道！
【2.炒肉馅团子】——苏州咸
苏州的团子许多，最有风情又矫情的要数炒肉馅团子。每年夏天才登场的“团子皇后”，炒肉馅由猪肉、嫩笋丁、黑木耳、金针菜等炒成，清爽的很。
要吃炒肉馅团子，得一大早派排队，去晚了没有，新鲜时食用，且团子不经放。
风情如苏州，美味当如此
【3.肉月饼】——苏州咸
比豪华的月饼礼盒，苏州人更爱现烤的新鲜出炉的肉月饼。美好酥皮配鲜美的肉汁，一口咬下去，肉汁溢出来，酥皮掉了一手。两口就能吃一个，一次我能吃一盒！
每当鲜肉月饼开卖的时候，火爆程度简直堪比国际赛事，个个门店前面都是抢着起早去排队的广大人民群众！
8点买月饼，排到9点半才买到5个……也是醉醉哒……
南京彩pk苏州香
1.雨花石汤圆——南京彩
（本组图片来自网络）
何谓美食?外形靓眼，看得美！闻来甜香，嗅着美！口感细腻，吃着美！符合这三项的，南京雨花石汤圆绝对称得上美食~
白胖的汤圆君穿上了锦绣琉璃裙，简直酷炫到没盆友！晶银剔透之外更是多了一分别致，两分生动，三分别具一格的小情趣呢！咬一口，浓稠的内馅缓缓流出，好像春天涓涓的细流……
没错！吃美了才配叫美食~
2.秦淮五色小糕——南京彩
（本组图片来自网络）
南京人爱甜，五色小糕作为南京传统的糕点小吃，一直都是叫好又叫卖！彩虹色的漂亮外观，软糯绵密的口感，甜香却不粘牙。
晴朗的春天里买上这样一分散发缤纷浪漫气息的糕点，感觉心情“啪”的一下就明亮了起来~
爱糯米食的女孩纸们，这边这边！看这边！
3.梅花糕——南京彩
（图：徐小肥.文萍）
梅花糕在江南的很多地方都能看到，各地的造型口感却是略有不同~小编作为外来务工的码字工，吃过南京的梅花糕，感觉还是很有不同的！
南京的梅花糕上的撒的满满的小元宵是小编的大爱，嚼起来糯糯的，葡萄干很香甜，内心的的豆沙非常细~再撒上一点红绿丝，整个就是一个萌物啊~尝起来香大过甜！
友情提醒一下，内心烫口，心急吃不了梅花糕哦~
4.皮肚面——南京彩
（本组图片来自网络）
最后要马的是南京传统特色小吃——皮肚面！皮肚面多常见？只要你在南京，只要你进去的是一家面馆，就一定会有！
十几样东西，皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳……一锅烩。
面的汤头浓郁，皮肚劲道，不同蔬菜带来多重口感……这是把面杂烩出了一种极致啊有木有！一碗热气腾腾，五颜六色的皮肚面下肚，暖了！
碗比脸大！汤料充盈！不爱秀气，壕就是这样！
【1.酱汁肉】——苏州香
（图片来自苏州城市商报）
猪肉的烹制，从来都是个很大的麻烦。对应着春夏秋冬，苏州人的餐桌上一年有四块肉，苏州人的餐桌上一年有四块肉：酱汁肉、荷叶粉蒸肉、扣肉、酱方。如今，正是酱汁肉的时令。
那挑起食欲的樱桃红色，一口下去，舌尖是甜中有咸的酱汁，肉入口即化，肥而不腻，极致美味，只叫你停不下筷。
我才不要告诉你，卤汁拌饭吃简直了~
【2.肉骨烧】——苏州香
（图片来自网络）
肉骨烧就是把事先煮好的肉炸一下，再放到酱油糖等等佐料熬成的密制酱汁里反复上料，直到入味。
看着肉骨烧在酱料锅里“咕嘟咕嘟”上色，闻着浓郁的肉香，终于等到好了，咬上一口，啧，不吃到差不多啃骨头的程度简直对不起这道诚意的美食！
浓油赤酱，重口生活倍有味~
一个是六朝古都寄情山水，一个是烟雨江南小桥流水。
一个是民国记忆，金陵味道；一个是白墙灰瓦，寻味姑苏。
讲述一段城市智慧与文化传承。
双城记—关于两个城市的故事。
未完待续……
特别赞助
中国风原创艺术摄影——盘子女人坊
盘子女人坊（南京店）
地址：王府大街103号（秣陵路向南10米）
电话：4006962901、
盘子女人坊（苏州店）
地址：苏州工业园区苏州大道西218号白领广场6号楼（天虹百货南）
电话：
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