重庆特产传说（485） | 色香味俱佳！塘河古镇酸笋鱼，好多外地人都慕名而来！

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每一个地方，都有独特的味道

来到依山傍水的塘河古镇

有保存完好的近4万㎡明清古建筑

还有传统民俗塘河婚俗、龙舟文化

此外，还必须尝一尝

塘河名菜——酸笋鱼

让你欲罢不能！

江津融媒塘河酸笋鱼，一道千万不能错过的特色美食！

塘河古镇位于江津区西南渝川结合地带，距重庆主城78公里。古镇以河为名，因水运兴镇，有着光辉灿烂的古建筑文化，朴实无华的民俗民风，风光旖旎的优雅环境，于2007年被命名为中国历史文化名镇。

因多处保存完好的古建筑，塘河古镇被众多影视剧组青睐，吸引《红色记忆》、《雾都》、《原乡》、《母亲、母亲》、《罗龙镇女人》、《幸福照相馆》等影视剧前来取景拍摄。

漫步塘河，一片鸟语花香的大好风光。这里河雾朦胧，竹排悠悠、渔舟点点……除了游玩赏景，美味当然不能错过。

酸笋鱼是在塘河古镇普遍流行的一道可口特色菜肴，其特点是酸辣鲜爽。

在塘河当地，多数家庭都备有酸笋缸。酸笋是塘河当地的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长，尤其是酸笋和鱼成了常见搭配，成就了富有塘河风味的酸笋鱼。

塘河酸笋鱼的特色之处，一是选鱼不同——采用滚子坪富硒瘦身鱼。这种鱼在海拔900米的滚子坪山上用活水养殖，且是经过大量“运动”的草鱼，肉质紧密结实，肌纤维较高，口感爽滑无泥腥味。

二是笋不同，楠竹笋同样产自滚子坪山上，经老坛泡制，味道无比鲜美爽脆。

正是有了这些特点，很多吃货都会慕名前去品尝塘河酸笋鱼。

景点推荐

滚子坪风景区：滚子坪林海千层碧，湖光摇山影，飞瀑从天落，水帘挂洞门，是重庆的一颗绿色明珠，为各方游人所青睐。

石龙门庄园：是江津乃至重庆最大的地主庄园，约有500间房屋，整个庄园气势宏大，各个院落重重叠叠，井然有序。

廷重祠：是巴蜀宗祠文化的活化石，既有清代川东民居的雄浑简朴，又有江南建筑的灵秀典雅。

当地美食

酸笋河鱼：新鲜的富硒河鱼，配上浓郁的酸菜，加以花椒热油煸炒出味，加水烹制出锅，成就了富有塘河风味的酸笋鱼。

梅子酒：古镇内有一家百年老店自酿的梅子酒，清爽甜冽、沁人心脾，青梅的甜柔气息，酒精的浓郁醇香，微醺难忘。

交通路线

自驾路线：主城—绕城高速—成渝环线高速—白沙镇—塘河古镇

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