全国首个“餐饮行业戴口罩入法”还应强化全链条管理

全国首个“餐饮行业戴口罩入法”还应强化全链条管理范冰冰素颜 新冠肺炎疫情给社会带来的重要影响之一，就是强调全员应培养起日常在公共场合戴口罩的习惯。尤其是餐饮行业从业者接触人流量大，更应通过戴口罩来做好自我防护，同时也避免给他人带来

近日有关于范冰冰素颜的话题受到了许多网友们的关注，大多数网友都想要知道范冰冰素颜问题的具体情况，那么关于范冰冰素颜的相关信息，小编也是在网上收集并整理的一些相关的信息，接下来就由小编来给大家分享下小编所收集到的与范冰冰素颜问题相关的信息吧。

点击（前往）进行了解>>

以上就是关于范冰冰素颜这个话题的相关信息了，希望小编分享给大家的这些新闻大家能够感兴趣哦。

新冠肺炎疫情给社会带来的重要影响之一，就是强调全员应培养起日常在公共场合戴口罩的习惯。尤其是餐饮行业从业者接触人流量大，更应通过戴口罩来做好自我防护，同时也避免给他人带来风险。

1月21日，福建省十三届人大常委会第二十五次会议表决通过《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》，其中明确，从事加工制作、传菜等接触直接入口食品工作的餐饮服务从业人员，在工作时应当规范佩戴清洁的口罩，违规者最高罚千元。据报道，这也是全国首个对餐饮服务从业人员佩戴口罩的专项立法。

新冠肺炎疫情给社会带来的重要影响之一，就是强调全员应培养起日常在公共场合戴口罩的习惯。尤其是作为餐饮行业，属于典型人流密集场所，餐饮行业从业者接触人流量大，更应通过戴口罩来做好自我防护，同时也避免给他人带来风险。

其实，不止是疫情应对，作为服务行业，餐饮行业从业者日常戴好口罩，也可避免飞沫、其他病毒等进入食品加工制作、传菜等环节，从而推动行业卫生清洁状况进一步改善，给广大食客一个放心用餐、安全用餐的环境。

因此，推动餐饮从业者在服务过程中戴口罩，也是从细节入手，强化其公共卫生服务意识，从而提升餐饮行业的服务质量，减少“脏乱差”现象的发生。

当然，确保餐饮行业戴口罩还需强化全链条管理。比如，可以从口罩供应链入手，避免有些餐饮企业经营者为了节省成本或者图省事，购买一些劣质不达标的口罩给员工佩戴。这就要求有关部门对市面口罩生产加强管理，不给劣质口罩市面流通的机会。

有关部门还可定期抽查餐馆佩戴口罩情况，包括员工是否按照规定佩戴、佩戴方式是否标准，对餐馆所用口罩质量也要抽样检测。如果发现不合规不达标的口罩，不仅要求餐馆经营者重新购买新的合格口罩，还要对劣质口罩进行溯源调查，如此就能进一步形成对市面口罩质量的全方位监管。

从食品安全角度来看，餐饮行业必须遵循规范化管理。2018年国家市场监管总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》就要求制作及其他接触直接入口食品的从业人员佩戴口罩，福建这一新规给出了更具体的处罚标准。

当然，餐饮行业的卫生管理需要整个操作链条的规范化，正如《餐饮服务食品安全操作规范》规定，从事接触直接入口食品工作的从业人员应取得健康证明后方可上岗，食品安全管理人员应每天对从业人员上岗前的健康状况进行检查；从业人员不得留长指甲、涂指甲油；工作时，应穿清洁的工作服，不得披散头发，佩戴的手表等饰物不得外露等等。这些举措其实都指向——餐饮行业各环节在清洁卫生上，必须守好责任本位。

而我们也知道，规定不能停留于纸面上，这一方面需要餐馆经营者和从业者加强自律；另一方面也需要加强外部监督，包括有关部门周期性上门突击检查，鼓励广大市民勇于举报餐馆包括不佩戴口罩等违规违法操作现象，并依据相关法规予以重处。如此，才能让法律所要求的餐饮服务卫生高标准，变成现实中干净卫生可信赖的好餐馆、好服务。

成都商报－ 毕舸

本网站所刊登的所有内容, 包括但不限于图片、文字及多媒体形式的新闻、信息等, 未经著作权人合法授权, 禁止一切形式的下载、转载使用或者建立镜像。获得合法授权的, 应在授权范围内使用, 必须为作者署名并注明“来源: 成都商报”字样。违反上述声明者, 本网将依法追究其相关法律责任。

侵权举报电话: 028-86783636