预制菜领军企业味知香今日上市 券商称未来行业市场规模可达3万亿元以上

预制菜领军企业味知香今日上市 券商称未来行业市场规模可达3万亿元以上天镇县天气预报 4月27日，预制菜领军品牌味知香（605089，SH）正式在上交所上市。 资料显示，味知香成立于2008年，目前注册资本为1亿元，主营业务为开发、生产、销售肉禽类、水产类、其他类三大产品品类200余种半

天镇县天气预报

近日有关于天镇县天气预报的话题受到了许多网友们的关注，大多数网友都想要知道天镇县天气预报问题的具体情况，那么关于天镇县天气预报的相关信息，小编也是在网上收集并整理的一些相关的信息，接下来就由小编来给大家分享下小编所收集到的与天镇县天气预报问题相关的信息吧。

点击（前往）进行了解>>

以上就是关于天镇县天气预报这个话题的相关信息了，希望小编分享给大家的这些新闻大家能够感兴趣哦。

4月27日，预制菜领军品牌味知香（605089，SH）正式在上交所上市。

资料显示，味知香成立于2008年，目前注册资本为1亿元，主营业务为开发、生产、销售肉禽类、水产类、其他类三大产品品类200余种半成品菜（即预制菜），建立了以“味知香”和“馔玉”两大品牌为核心的产品体系，在全国各大城市设有门店1100余家，是行业领先的半成品菜生产企业之一。

据招股书，味知香本次发行总数为2500万股，占发行后总股本的比例不低于25%，发行价格为28.53元/股，发行市盈率为22.99倍，拟募资7.13亿元用于建设年产5000吨的食品用发酵菌液及年产5万吨发酵调理食品项目、研发检验中心和信息化建设项目、营销网络和培训中心建设项目及补充流动资金。

国海证券研报称，随着冷链运输的快速发展和“宅经济”的壮大等因素影响，半成品菜在中国有望迎来一个高速增长期，如果按照每年20%的复合增长速度估算，在未来6~7年，中国半成品菜行业可以成长为万亿元规模的市场。

业绩大幅增长 销售网络向外扩张

预制菜，是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。预制菜大致可以分为四大类产品，包括即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品。

资料显示，味知香产品包括肉禽类、水产类及其他类。2018-2020年，味知香营业收入分别为4.66亿元、5.42亿元、6.22亿元，年复合增长率达15.53%，主要产品营业收入总体呈上升趋势。

而从收入占比来看，味知香分产品收入结构较为稳定，肉禽类占比最大，水产类次之。其中，牛肉类在2018-2020年的销售收入分别为2.21亿元、2.60亿元、3.08亿元，收入占比分别为48.11%、48.74%、50.15%。

2017年初，味知香拥有8000吨产能（肉禽类5500吨、水产类2500吨），2017年9月，投产新增产能7000吨（肉禽类5000吨，水产类2000吨）。因此，2018年产能利用率有所降低，而随着销售渠道的拓展和销售规模的扩大，味知香产能利用率持续上升。

2018-2020年，味知香产量分别为1.22万吨、1.29万吨、1.49万吨，产能利用率分别为81.49%、85.89%、99.18%；销量分别为1.19万吨、1.32万吨、1.53万吨，整体产销率均高于97%。

招股书显示，味知香在2018-2020年的归母净利润分别为7112万元、8624万元、1.25亿元，年复合增长率达32.57%。根据味知香预计，2021年一季度营业收入为1.4亿~1.8亿元，同比增长10.35%至41.88%，归母净利润为2400万~3100万元，同比增长13.80%至46.99%。

味知香业绩的高速增长，离不开其品牌优势、营销网络优势、多元化产品结构优势、多元化产品结构优势和经营管理优势。

值得注意的是，味知香在华东地区拥有密集销售网络，通过在江苏、上海及浙江部分地区建立经销店、加盟店，覆盖县市中心区域菜市场、农贸市场，并通过批发客户辐射饭店餐厅及周边乡镇，2018~2020年，新增加盟店数量分别为107家、251家、421家。

截至2020年12月31日，味知香的加盟店数量达到1117家，销售金额达到3.20亿元，销售占比从2018年的32.64%逐步上升至2020年的52.06%。这一方面是由于味知香开拓了新客户，另一方面系味知香为树立良好的品牌形象，建立更加高效的零售渠道，着重打造了加盟店体系。

同时，经过多年发展，味知香建立了以冷链运输车辆为主体的专用物流配送体系，截至目前，公司自有的运输车辆共计25辆。此外，味知香与第三方物流公司进行合作，对安徽、湖北、江西、福建等距离较远且集中度不高的客户进行配送。

财务指标持续向善 存货滞销贬值风险较小

作为一家预制菜产销企业，味知香在报告期内的财务指标持续向善。在2018~2020年底，资产负债率分别为16.52%、12.30%、8.34%；流动比率分别为5.65倍、7.47倍、10.98倍；速动比率分别为4.33倍、6.11倍、9.96倍。

招股书中称，2019年末，味知香的流动比率和速动比率都较2018年末有明显提高，一方面，公司2019年实现净利润8624.33万元，相应产生经营活动现金流净额7283.06万元，使得公司货币资金金额显著增加，流动资产规模增加38.39%；另一方面，2019年末公司应付账款较上年末下降462.24万元，使得公司流动负债基本保持稳定。

2020年末，味知香的流动比率和速动比率相较于2019年末继续提升，主要是公司2020年实现净利润1.25亿元，产生经营活动现金流净额1.35亿元，使得公司货币资金进一步增加，流动资产规模增加40.22%。公司的流动比率及速动比率均显著高于同行业平均水平，体现了公司具备较强的短期偿债能力。

对于公司资产负债率在报告期内持续下降，味知香称，公司经营规模不断扩大，盈利能力持续增长，总资产和净资产呈现逐年上升态势，但总负债水平基本保持稳定，所以公司资产负债率整体逐步下降。与同行业相比，公司的资产负债率均显著低于同行业平均水平，体现了公司偿债风险较小。

值得注意的是，报告期各期，味知香存货的账面价值分别为4723.65万元、5066.08万元及3633.37万元，其中原材料和库存商品的账面余额在95%以上。这是因为味知香的产品生产周期短，一般当天可完成生产，而且公司客户主要集中在江苏、上海、浙江等地，配送周期通常在1天以内，因此公司的发出商品金额较小，期末无在产品。

另外，报告期各期，味知香存货库龄在90天以内的账面余额分别为4630.66万元、4658.08万元、3537.17万元，占比均超过整体账面余额的95%。而由于在冷冻条件下，味知香的大多数原材料保质期为1~2年，产成品保质期为1年，上述存货因超过保质期而贬值的风险较小，且存货均能在期后较短时间内使用，因滞销而贬值的风险较小。

最后，报告期内，味知香存货周转率分别为9.44、8.31及10.09，远高于同期可比公司的存货周转率，周转速度较快。这是由于同行业可比公司主要生产火锅料速冻食品，每年秋冬季节为消费高峰期，与公司半成品菜产品相比季节性更强，年末备货更多所致。

同时，为了降低存货价格波动给公司带来的财务风险，公司也对存货规模进行了主动控制，使得存货周转率较高，但库存商品和发出商品库龄基本在90天内，结合库存商品的期后销售情况，表明产品能够迅速实现销售，不存在产品滞销情形。

行业销售增速近20% 年轻人成为消费主流

2000年前后，我国陆续出现了预制菜生产企业。但从目前市场竞争格局来看，国内预制菜行业整体上仍以中小规模企业为主，市场集中程度较低，区域性特征明显，行业中各企业市场份额有限，大规模全国化经营企业数量较少。

据中国饭店协会发布的《2019中国餐饮业年度报告》数据，正餐类餐饮企业平均人力费用占营业收入比例达22.41%，房租成本比例达10.26%，能源成本占比4.54%，三项合计约37.21%。因此，预制菜的推广对餐饮企业节约上述三项成本都有直接的很大的贡献。

招股书显示，目前上游预制菜企业大概有2万家，平均年销售额在1500万左右，当前预制菜的市场存量约3000亿元，占食材总体的比重不到10%。但随着预制菜品质的提高，如很多高档连锁餐厅有60%以上的菜品是预制菜，而且口味与现做毫无区别，预制菜呈加速发展。即使在疫情之前的2019年，上游预制菜工厂年销售额增速预计也已达到20%左右。

这其中有农业工业化带来农牧产品成本降低，生物技术的提高推动养殖效率的提高，冷链物流的发展和完善导致产品保质期延长、销售网络扩大，大数据的发展促进精准销售，销售渠道的多元化和便利化使得销售便利增加等一系列因素。

另一方面，我国预制菜虽然起源于B端餐饮，但最近几年来，C端发展也很迅速。

根据国海证券研报，2019年，我国餐饮收入4.67万亿元，同比增长9.4%，其中食材占比约30%~35%，餐饮食材规模约1.4万亿~1.6万亿元。从日常居民消费来看，每周在外餐饮消费的平均次数仍然较少（平均每周约3次），家庭消费食材应该远大于餐饮（预计至少是餐饮的3~4倍）。B端+C端食材合计，预计总体食材规模至少5万亿~6万亿元以上。

如果参考与中国饮食结构类似的日本市场，预制菜的占比达到60%以上，则我国预制菜市场进入成熟时期时，规模约可达3万亿元以上，存在巨大的发展空间。

这其中有移动支付的普及和线上消费习惯的养成，为预制菜企业布局C端线上销售渠道提供了良好的外部条件，如最近的社区团购；且在社会分工细化、工作节奏加快、女性职场化及年轻人愈加在意饮食卫生的社会环境下，预制菜的购买率大幅提升。

根据2020年天猫数据，预制菜（半成品菜）销量同比增长111%，自热火锅等新式方便速食在天猫上的销售增长超过50%；另据盒马生鲜方面的数据，20~45岁之间的女性占预制菜购买人群画像比例的39%，客单价达146元，而20~45岁之间的男性占预制菜购买人群画像比例的19.9%，客单价达90元。 文/倪诗琪