铆劲吃！瘦肉每斤13.5元！柳州市储备冻猪肉投放点今日开售，快看在哪有卖？
春节快要来临了!
往年
家家户户窗台上
挂满着腊肉腊肠
今年却有些冷清了!
难道那么久了猪肉还不便宜吗
这猪肉还能不能吃得起了!
别担心!
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今日(20日)上午8时，柳州市开始投放储备冻猪肉，记者在现场看到，政府投放储备冻猪肉价格基本为市场价的3至5折，产品非常受市民欢迎，网点工作人员不断在柜台添柜。
为切实做好柳州市2020年春节和全国两会期间生猪市场供应工作、保障猪肉市场稳定，日前柳州市商务局制定了《柳州市2020年春节和两会期间实施储备冻猪肉投放工作方案》，全市分两个阶段在市区和五县设立投放点，实施储备冻猪肉投放工作。今日上午8时，市区多家网点已经开始正式销售。
网络配图
上午10时许，记者在步步高南城百货店看到，肉品销售区悬挂着大幅红色横幅，上面写着“国家储备肉柳州投放点”几点大字，旁边还宣传了一些冻猪肉的知识，许多市民围在柜台和货架旁选购肉品。
记者看到
冻猪肉的品种十分丰富，价格也比市场上猪肉低很多。前腿瘦肉每斤13.5元、五花肉每斤14元、猪肚每斤19.5元、猪脚尖每斤13.5元，有的原本摆放鸡肉品的柜架也被猪肉品占领了。有些市民选购了多种肉品，购物车都装满了。
店长刘海告诉记者，网点在早上8时开始销售储备肉，一开始就十分火爆。现在一般猪肉价格是每斤30多元，而投放点仅13、14元，猪肚市场上是60元/斤，而投放点是19.5元，可以说是市场价的3折，所以说优惠力度特别大。而且现在储备肉库量充足，对市民不限购，销售秩序非常好。预计春节前，政府储备肉的销售会持续在高潮期。
网络配图
市民王女士的购物篮快装满了，她告诉记者，自己是在超市碰巧看到有政府储备冻猪肉，于是买了很多猪脚和猪肚，正好囤年货。她说，自己仔细看了下，这些肉品质很好，很新鲜，政府投放令人放心，这下省了很多钱。
记者从柳州市商务局了解到
柳州市南城百货的8大投放点今日已全面开售储备肉，21日开始，联华超市的网点也将开始销售储备肉，市民可以放心选购。
按计，柳州市实施市级储备冻猪肉投放工作时间第一阶段为2020年1月20日至2月10日;第二阶段为3月1日至3月30日全国两会期间。
据了解，冻猪肉是指生猪宰杀后，先在0-4℃低温环境下进行一定时间的冷却排酸，然后在-28℃至-40℃急冻，继而在-18℃以下储存、深层肉温达-6℃以下的肉品。
按照国家标准生产加工储存的冻猪肉，肉质、香味与热鲜肉和冷鲜肉相差不大。一般情况下，冻猪肉保质期为一年，而政府储备冻猪肉的储存周期不超过半年。
储备冻猪肉由具备资质的承储企业专库储存、专人保管，按照先进先出、保证质量的原则，一年轮换两轮，符合国家有关卫生质量安全标准，且猪冻肉入库前进行了排酸处理，基本清除了肉体内的水分和污血，加上经过急冻并在-18℃以下储存，可以抑制微生物生长和增殖，更加安全卫生。
柳州市储备冻猪肉投放点
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说到这里
今妹已经口水直流
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走过路过不要错过!
下面今妹要放“大招”啦
1、红烧肉
食材：带皮五花肉、葱、姜、白糖、黄酒、生抽、老抽、山楂汁
- 具体步骤 -
1、五花肉切方形块大块，葱切段，姜切片备用。
2、把五花肉放入锅内焯水，皮朝上放置，冷水放入，水开后大概两三分钟后捞出沥干水分。
3、锅内放油加入两大勺白糖，炒至金红色，再放入焯过水的五花肉块、葱、姜、黄酒、生抽、老抽、盐、山楂汁，关小火烧半小时至猪肉熟后，大火收汁浓稠即可出锅。
2、梅菜扣肉
食材：梅菜、五花肉、南瓜、紫米、香米、芦笋、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、味精
- 具体步骤 -
1 、五花肉洗净，加入葱、姜、料酒，放入锅中煮20分钟，然后用两个盘子将五花肉压扁，挤出水分、油脂备用。
2、梅菜下锅煸出水分捞出，锅中加入油、葱、姜煸香后，再将梅菜放入煸炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、水熬制，再加入白糖、盐、味精，焖制入味。
3、五花肉切薄片，南瓜切条用盐杀出水分后蘸淀粉，用五花肉卷住南瓜放于碗底，将炒好的梅菜铺在南瓜卷上，上锅蒸30分钟。
4、将菊瓜放入泡好的紫米、香米和南瓜卷，同时上锅蒸20分钟。
5、将蒸好的南瓜卷放入锅中收汁，码入盘中，再放入菊瓜中即可。
3、粉蒸排骨
食材：排骨、葱、姜、五香米粉、甜面酱、黄酒、红腐乳、酱油、香油
- 具体步骤 -
1、将肥瘦相间的五花肉清洗干净后，沥干水分，切成半指厚的肉片。
2、切好的五花肉放入碗中，加入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺料酒、半勺五香粉、白糖，盖上保鲜膜，腌制20分钟。
3、半碗大米和半碗小米放入无油的平底锅内炒制，炒出米香焦黄，将炒熟的米放入舂里面，舂上几十下，不需要舂的太细腻，有点颗粒最好。将红薯去皮后，切成大小一致的滚刀块备用。
4、腌制好的五花肉，一块块的在碎米粒的碗中翻滚一下。
5、找一个金属碗，这样导热快，受热均匀。将红薯铺在碗底，五花肉一块块整齐摆放在碗中，将米粉肉放入高压锅内，蒸30分钟即可。
4、腐乳小烧肉
食材：五花肉、红腐乳、杏鲍菇、糖、料酒、米醋、大料、葱姜
- 具体步骤 -
1、五花肉肉皮打花刀切大片、杏鲍菇切片待用。
2、红腐乳带汁拌匀。
3、锅中倒入少许油、糖，炒糖色，起小泡后下入五花肉煸炒，再放入料酒、米醋、大料、葱姜片、杏鲍菇，最后加入红腐乳、热水、糖，小火烧制20分钟左右，出锅前撒少许盐、香葱即可。
休息!
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休息一下!
就到这吧!
柳州的小伙伴们
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赶紧的啊
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那么最近
你家附近的菜市场猪肉价格是多少?
快留个言说说吧!
来源 | 综合南国今报记者方凤琪 实习记者张竞文 广西柳州商务局网站 河北卫视 网络
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- 编辑：夏学礼
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