桂林部分商超连夜下架！三文鱼还能吃吗？专家建议来了！

桂林部分商超连夜下架！三文鱼还能吃吗？专家建议来了！等你的星光 近日，北京出现新增新冠肺炎确诊病例，新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。受此影响，多地连夜下架相关产品。 桂林沃尔玛连夜下架三文鱼 随着三文鱼被推上风口浪尖

近日，北京出现新增新冠肺炎确诊病例，新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。受此影响，多地连夜下架相关产品。

桂林沃尔玛连夜下架三文鱼

随着三文鱼被推上风口浪尖，北京的主要商超企业都已连夜下架全部三文鱼。同时，杭州、成都、南京、合肥等地的部分商场、超市、餐厅等同样已经下架三文鱼。

这一消息也让很多人对吃三文鱼产生了顾虑。那么桂林的情况如何？

小编以此咨询桂林沃尔玛中山北路店相关工作人员，对方表示，根据北京市新增病例形势的变化，沃尔玛第一时间成立紧急应对小组，将密切注意情况发展。

目前，沃尔玛大卖场、社区店全国门店及电商平台已经下架冰鲜三文鱼类商品。

南宁、柳州部分商超也已下架三文鱼

记者今天走访了南宁市内多家有三文鱼产品出售的超市，许多超市已经看不到有产品出售。

宁家鲜生的一位工作人员说，虽然目前没有接到相关部门的通知，不过昨天早上，他们就根据集团要求对三文鱼的相关产品进行了下架处理。

华润万家超市一位工作人员说，他们超市里没有新鲜的三文鱼出售，一直卖的都是相对安全系数更高的，已经包装好的三文鱼冻肉制品，但目前也同样做了下架封存处理。

6月13日，广西海吉星冻品市场管理有限公司发布通知，要求市场内经营进口三文鱼的客户，从即日起暂时封存并禁售相关产品，禁止新的三文鱼产品入场存储或销售。

6月14日，记者来到柳州市前进农贸市场。在冷冻食品销售区，有多个门店门口都摆着“三文鱼”字样的专门柜台。

仔细查看，这些柜台或全部空置，或放的是其他生鲜食品，根本没有三文鱼。

一名老板称，6月13日，他们已经接到市场监管部门的通知，对三文鱼进行下架。仓库里还有的存货，他们只有退回去。

本来疫情对他们的生意影响就很大，现在刚刚有所恢复，三文鱼又出事了，老板直感叹：“生意太难做了！”

记者也咨询了广西餐饮协会，协会负责人表示，目前传染源原因还没有查明，广西的市场监管部门已经陆续通知餐饮企业不要销售进口三文鱼产品；

协会方面虽然还没有发出倡议，但有很多企业已经自发停止销售，比如南宁的好友缘、云庭汇等企业已经下架生食类海鲜菜品。

三文鱼到底还能不能吃？

相信大家也很疑惑：三文鱼真的会携带新冠病毒？吃三文鱼可能感染新冠病毒，还能吃吗？生鲜食品还安全吗？带着疑惑，小编和大家一起来解锁答案。

三文鱼会传染新冠病毒？

三文鱼作为一种低等非哺乳类生物，不具有将病毒传染给人类的能力。

目前研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼引起传染，但在储藏、运输、销售等过程中，可能因周围环境存在被病毒污染的风险。

具体来讲，储藏、运输、销售等过程中主要分为以下几种情况：

储藏条件：如果温度不够低，可能会污染病毒或细菌。

运输条件：运输过程中包装条件太差，运输时间过长，温度过高等都会有感染的风险。

运输过程中：若是在高风险地区停留过久或者无意开箱等情况未得到及时处理时，也会增加污染风险。

销售条件：在销售过程中，周围环境较为复杂，处理三文鱼肉的刀、案板等卫生条件不过关，也有可能被病毒污染。

吃三文鱼会感染寄生虫吗？

通常来讲，野生三文鱼的确会含有寄生虫，人工专门养殖的三文鱼如果含有抗生素类等药物，一般不含有寄生虫。但不管是野生还是养殖的，多多少少都会含有一些微生物。

此外，野生三文鱼甚至会含有致病菌，但在售卖前会通过药浴或者冷冻等方式处理以达到国家标准，一般经过低温或者高温后大部分致病菌都能被灭活。

所以，我们购买到的三文鱼几乎不含寄生虫和致病微生物。如果购买渠道正规，并采用合适的储藏方式和烹饪方式一般是不会感染寄生虫的。

三文鱼真的不能吃了吗？

三文鱼吃是可以吃，但这些更重要的事千万别忽略。首先，认准正规渠道的三文鱼，从源头排除危险。

其次，买回三文鱼后在-30℃的温度下冷冻24小时以上，可降低风险。最后，烹饪时采用高温，一定要食用全熟的。

低温和高温会排除大部分病菌和寄生虫，这些方式可能会降低三文鱼的营养和口感，但为了我们的身体健康，食品安全是首要条件。

吃生鲜食品应该注意什么？

正规渠道购买：选择有国家标准认证的海鲜市场购买，保证购买渠道正规和海鲜来源安全。

错峰购买：避免过多人员堆积在海鲜市场，购买时不要长时间久留，更不能用手直接触碰，以降低污染风险。

购买新鲜的生鲜产品：要保证购买时是活的，海鲜类产品本身含有病毒的风险就高于其他产品，如果死去病菌则会繁殖更多。

全熟食用：购买回家后多次清洗，高温煮熟方可食用。

注意不要直接触摸，包装好再安全带回家，存放海鲜时要注意与其他食物分隔存放，这是降低二次污染的必要条件。

综上所述，目前没有证据表明三文鱼会传染新冠病毒。三文鱼可以吃，但注意购买渠道和贮存条件，同时一定要食用全熟的。赶紧扩散，得到提醒的请在文末点个在看！

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