桂林美食(桂林美食小吃)

 

当我们接受人的不完美时，当我们能为生命的继续运转而心存感激时，我们就能成就完整，而别的人却渴求完整，他们为完美而困惑的时候，我们却在经历真正的人生，人生不要完美，要缺陷。

很多人来桂林，很大程度上是因为那句桂林山水甲天下，但来过桂林或者在此地生活过的人应该知道，山水之景总会被看腻，唯有找到美的真谛，方能让一个地方永远活在自己的心中。

其实桂林自古就是秦岭百越人的生活繁衍之地，虽然这里有关于文字记载的文献并没有太过出彩的地方，但这里关于史前文化的记载，确是很多古城所无法比拟的。

其实来桂林，能让人牢记心中的除了年代底蕴，更多的是与时俱进的美食。

桂林的美食，小吃比主菜更具风韵。尤其是对于今天分享的这6款当地名小吃，那都是桂林人最引以为豪的美食，喜欢的朋友可不要错过哦。

马蹄糕

很多人在家也做过马蹄糕，分层调色，Q弹软嫩，甜香可口，美味诱人。其实桂林的马蹄糕虽然没有层次交叠般的小吃美感，但用料却非常的讲究。

以木模定型马蹄糕的外形，辅以马蹄粉，黄糖粉，荸荠粉等原料烹制而成，口感特色兼具韧、滑、软、嫩、爽五种体验，加上甜食风味对于特定人群的吸引力颇大，所以桂林的马蹄糕颇得游客的喜欢。

荷叶鸭

桂林之地，优质的水源自然要物尽其用。聊到水产，除了当地的鱼虾蟹，就属荷花最有名。每年夏季，这里的荷花盛景绝对不逊色于西湖十景的曲院风荷。

而正是因为荷的风韵，当地人顺水推舟，把其和当地特产的肥鸭合二为一，荷叶气味清香，肥鸭嫩香鲜美，二者的结合堪称完美，加上类似于乾坤烧鸭的肚内食材填充之法，让这款美味成为了桂林最具地标性的肉食小吃，喜欢的朋友可不要错过哦。

桂林油茶

很多地方也有油茶，但桂林的油茶在配料上就显得与众不同了。当地人对于这款油茶的称谓其实叫恭城油茶，传承于千年前的唐朝，以瑶族百姓之手，还原千年美味。

这款美食虽然浓香，但微涩且辣，但好在有花生米、黄豆、爆玉米、糍粑饭团等食材搭配同食，所以在口感上就会显得非常的新奇味美了。

我的一生里可能遇到很多人，有时正好同路，就会在一起走一段，直到我们遇到了真正想要共度一生的人，才会把余下的旅途全部交给这个人，结伴一起到终点。

桂林素面

都说桂林米粉是当地小吃界的扛把子，但对于吃过桂林素面的而言，其实它的风味一点也不比米粉差。相传这款面条是一位百年前来此地隐居的道姑（也有人说是尼姑）所创。

以普通面条为主料，以当地山野珍鲜中的笋，草菇，香菇等多款食材为辅，熬煮鲜味，加上煮熟黄豆芽的上层点缀，鲜香和美观并重。素而不忘鲜，鲜之显其嫩，这就是这款素面的美食精髓。

桂林田螺

水美的地方，水稻长得自然也好，其中就能衍生出另一款美食——田螺。

桂林人正是运用此等优势，造就了当地另一款小吃的诞生——风味田螺。田螺美食不仅下酒，而且下饭，

因为无能为力，所以顺其自然。因为心无所恃，所以随遇而安。

简单炒制，鲜辣调味，焖煮全熟，上桌即食。这里的炒制方法虽然略显少数民族风情，但主体的炒制方法还是和汉族美食相仿的。如果你也颇爱这款美食，其实在家也能适当尝试一下哦。

粉利

粉利其实于我而言有点像糍粑或者年糕，而且是大号版本的同款美食。它是以大米为主料，制成圆柱体的成品，这个工序和年糕无异，虽然繁琐一点，但风味独到。

加上当地人在做饭炒菜时，会把粉利切片，搭配一些山野珍鲜、腊肉鸡鸭一起炒，

不仅独具地方风味，而且营养更甚哦。

介绍了这么多的桂林小吃，你是不是也嘴馋了呢？喜欢的朋友给个免费的关注呗，您的支持就是我创作最大的动力。

生命本无价值，除非你选择它并赋予它价值。幸福也不存在，除非你去创造。这世界上只有一种真正的英雄主义，就是在看清生活的真相之后，依然热爱生活。——《大丈夫》