频频上央视、广东电视台！容桂美食究竟有何魅力

　　五一黄金档期，容桂名厨烹制的燎蒸鹅、鳗鱼等登上央视科教频道（CCTV10），展现“中华美食名镇”的好吃魅力和精湛厨艺。

　　相隔约半个月，容桂美食两度上镜广东电视台，近期分别于5月18日上镜广东广播电视台触电新闻《好得食！名厨来上烹饪课》，5月19日上镜广东公共频道的节目DV现场《身边的变化——我们这五年：广东预制菜产业引领乡村振兴新风潮》。

　　近日，教育部发布《义务教育劳动课程标准（2022年版）》，其中根据不同学段制定了“家庭清洁、烹饪、家居美化等日常生活劳动”等学段目标。

　　《好得食！名厨来上烹饪课》节目介绍的是容桂的一套学生劳动教育课程——《好德食》。该书由容桂街道育美教育集团、容桂餐饮协会、容桂青少年成长促进会共同开发，属于有正式出版的学生烹饪教材（课本）。

　　目前已在7个小学完成学生实操实验课以及部分执教教师培训工作。这次节目组走进红旗中学，采访大厨孙志康教授36个初一学生做顺德名菜——炒牛奶，实地探访课程的开展情况，目前现场直播的观看量已达9.7万人次。

　　预制菜一般是指将各种食材配以辅料，加工制作为成品或半成品，经简易处理即可食用的便捷风味菜品。

　　今年3月25日，广东省人民政府发布《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》(以下简称“预制菜十条”)，佛山市和顺德区也先后提出一系列措施推动预制菜产业高质量发展。

　　作为世界美食之都的顺德也涌现了不少预制菜企业，《身边的变化——我们这五年：广东预制菜产业引领乡村振兴新风潮》节目组采访了位于容桂的广东懿嘉食品科技有限公司。该公司从2019年成立至今，仅用了3年多时间就研发了200多款预制菜产品，其中拆鱼羹、麻辣小龙虾等产品一上线即成为爆款，受到消费者的青睐，产品还出口到港澳地区，目标是打造“带得走”的顺德菜。

　　近年，容桂街道大力发展餐饮行业，为打造顺德“世界美食之都”超级IP贡献容桂力量，去年9月出台《容桂街道服务业高质量发展扶持办法》，每年安排1000万元扶持餐饮、电商、工业设计等服务行业，今年1月初限额以上餐饮业服务单位新增入库的数量实现“倍增”，在全区占比约30%。

　　此外，去年8月18日举办为期一个月的“容桂餐馆周”活动，售出超过600桌餐席，去年12月推出“品味容桂”电子美食名片，方便消费者从线上就能了解容桂美食。今年初，容桂的渔人码头入选广东粤菜美食街和佛山市市级美食集聚区。