桂林八里街新闻(桂林八里街还有吗)

 

晚上8点半，没人能走出这100来米的巷道

炒粉、烤生蚝、牛肠酸、臭豆腐…是主场

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深藏八里街的烟火气，好浓！

天黑前，是烟火气

从七星区出发，半个小时车程才抵达八里街夜市

下午5点多，在优阅书店十字路口

和大马路交叉的小街道两边都是人声鼎沸

一边主要是卖菜、卖水果、卖杂货的

一边聚集了小吃摊，延伸到永宁广场边上

接孩子放学后顺便买个菜，有点匆忙

相比之下，爷爷奶奶们步态悠闲

转了一圈后，开始讨价还价

今晚的菜单有了，腊肉炒春笋、莴笋炒牛肉…

墙角边沉迷于打牌的老人家，看热闹的还更着急

周二伴随着春雨，人好少

广场看着也空旷，只有三两小孩在耍

换成是晴好的周末，那就只能用密密麻麻来形容了

夜晚还有广场舞音乐准时唱响

天黑后，还是烟火气

灯光、火光、炊烟

烧烤香气、油锅滋滋滋响、哐哐当当的炒勺声

巷道两旁，3、40个摊位点亮了夜晚

各种食物的香味扑面而来

口中的唾液不受控制地分泌

任谁来到夜市，还顾忌着肚皮长脂肪？

在夜色中，在食物面前

一切情绪被消化掉

啤酒、烤串， 半醉半醒间拜把子兄弟弹了泪

交心的姐妹在冷雨夜互诉心中的那些事儿

……

有肉有酒有人间

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你晓得没，桂林最闹夜的夜市

是什么美味？

竟能引诱一个孕妇天天往那跑

答案就在这条百来米近40个摊子的街上

提起八里街夜市

桂林老铁会说：

这里是桂林最热闹的夜市

只要不下雨，这里都是闹夜的

好多小吃，东西又便宜

……

接下来那些美食摊的名字就像子弹飞……

那里有家炒粉超好吃的

手抓饼旁的臭豆腐很不错

韭菜饼生意很好，每次去都要排队

怀孕时每天去买酱香饼，超好吃

还有牛肠酸、东北烤冷面、炸鸡骨……

……

不管是煎的、烤的、炸的，

还是炒的、煮的、蒸的、凉拌的……

都可以在这条小吃街上找到

八里街夜市，据说是在一年多年前规整出来的

以前只有零散几个小吃摊，卫生条件也堪忧

如今形成一整条有秩序的美食街巷

它藏在城市边缘地带

是一个充满人情味的美食江湖

成了八里街最具烟火气的存在

在漫漫长夜安抚肠胃和灵魂

慰藉着务工人员、附近居民、学生和闲逛小情侣……

城郊特色在这里生根

1/3的摊主是全州、灌阳、资源的人~

因地缘关系，八里街一直是兴全灌、资源人的定居首选

还有来自北海、贺州、安徽、吉林的……

他们怀揣手艺和乡愁在此地扎根

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下午5点开市，晚上11点收市

· 八里街第一炒 ·

我喜欢美食，也喜欢做菜。这个没压力。

夜市里最不缺的就是炒粉了

如要分个先来后到

平时细声细语的老肖可就要较真了

第一的名头可不是那么容易混出来的

一年多前，八里街夜市整改

肖大哥就乘上地摊经济的东风

占了头号炒粉摊位，过起了双重生活

白天经营汽车电子配件店

天黑了就切换成炒粉一哥

熬了好几个月的码头、做什么都不容易

老肖是有些许感慨的

现在只要他一出摊，手上的锅和勺就基本没得空闲

当粉、面、米饭飞起来，数不清的夜晚也飞逝而去

下了班的人们，附近的居民，已习惯在这里饱腹

老板，来份炒面、两份炒粉，打包

· 牛肠酸 ·

我们贺州的牛肠酸不错的

这位有点叛逆的贺州小伙

因不想被别人管，放弃厨师一职

嘴上说是卖牛肠酸，在桂林竞争压力小点

却也闭门研究了大半年，才开张了超哥牛肠酸

好吃、蛮正宗的，很多老顾客天天来

这成了小蒋的底气：我们贺州的牛肠酸不错的

贺州牛肠酸，有多酸爽？

是听名字就要流口水的存在

只要是牛身上的，都能做、都会带两三样猪的

爱吃下水也好酸辣的桂林人又怎能拒绝

在八里街夜市，怕是美女难过牛肠酸摊

牛肠牛肚牛脆骨，是这里的人气三宝

想吃什么，拿筷子在汤锅里夹，不一会儿，碗就满了

浇上一勺勺酸辣酱，视觉和味觉同时被刺激到位了

、

所以当润滑酥软的牛肠，裹着汤汁直奔舌尖时

酸、甜、咸、辣，一股脑轰炸过来

谁还顾得上嘴角的酱汁，下一口该牛脆骨了

· 北海生蚝 ·

我灌阳的，房子买在这边，做点小生意

广西地大物博，地形多变，从海岸线到喀斯特地貌

从北海到桂林，生蚝依旧是夜市里的抢手货

不挑大小，吃的就是这口鲜

毕竟这白菜价在市区压根找不到

这得归功于北海人自家养蚝的便利

这笼中蚝 20块钱，12个

新鲜，好吃老顾客一来再来，又带来新顾客

你所有的衣服里，至少要有一套是能穿得出去的;在你所有的能耐中，至少要有一样是能拿得出手的。不会做很多事情并不可怕，可怕的是没有一件事情能做好。

大哥是灌阳的，和几个北海兄弟一起合伙做

一天可以卖掉200、300斤生蚝

一般吃完中午饭，就开始杀蚝洗蚝

春雨下的桂林湿冷夜，还会约着来吃烤生蚝的

都是过命之交的狗肉

老板，烤50块钱生蚝

高温炙烤贝壳，蒜蓉辣椒酱弥漫在整条街上

生蚝在收缩中，用力吸收蒜香

端蚝啦，烤生蚝的师傅大喊

这份揣着烟火气的海味，搭配一口啤酒

正是平凡热辣的市井人生啊

· 蒋记土家酱香饼 ·

以前在大学里头。我们做了8、9年了

从岳阳大学到桂林雁山的大学

再到八里街夜市

换取了相对多的自由

夫妻小两口变成了一家三口

面团在蒋大哥的手中，越来越薄

用8、9年时间重复一门手艺，这手感可不是盖的

多长时间翻面、烤多久才皮才出现焦斑

经验在美味面前 变得越来越无法取代

我姓蒋，我老婆也姓蒋

饼一出锅，酱一刷，芝麻、葱花轮番上阵，

一顿操作后，蒋嫂的刀一落，酥皮脆脆响

默契，在漫长风雨岁月里，越来越无法替代

酱香饼，趁热吃才好吃

递给我们热乎乎的酱香饼，她不忘交待一句

这谁还扛得住呀！

香脆酥饼和浓厚酱香，

是双蒋夫妇热气腾腾的小日子

· 2块一个的韭菜饼 ·

我们5点钟就出来了，8点多卖完回去

总是被包围的安徽老夫妇小摊

一个包馅，一个煎饼，是10多年的默契

排队的食客们自己装饼

这样的潜规则反倒让这个饼更加抢手了

生怕吃不到韭菜饼

一位大哥下了电车，带着头盔赶来

生怕吃不到韭菜饼

一位大哥下了电车，带着头盔赶来

我下班就直接过来了

顾不得韭菜饼烫手，嘴角抹油

全情投入在这2块钱的满足中

· 昕月糖水 ·

芒果芋圆卖得很好呀

昕月，是我女的名字，我女儿去年6月生的

初为人母的喜悦还挂在脸上

希望也在一天天生长着

这里什么卖得好

芋圆都是我自己做的

还有酸梅汁，我用梅子煮出来的

吃完热辣的炒粉、烤串…

喝一口冰凉糖水，这一刻胃才妥帖

·在抖音火的油粑粑 ·

不用克潭下，也可以吃到油粑粑了

一家子是潭下人，一起经营着这个炸物摊

各自分工，忙得热火朝天

年轻人负责炸粑粑、芋头饼、糯米鸡、开口笑…

阿姨招呼着来往的客人…

我们的油炸粑粑很好吃的

八里街就我们这一家

· 长沙臭豆腐 ·

手抓饼旁的臭豆腐摊子好吃

少了这口臭味的夜市就不太得劲

循着味儿就能找到它

从油锅捞出豆腐块，戳个洞，灌入辣水

撒上葱花、萝卜干和调料

虽还有点烫嘴，那当那股子香辣在舌尖爆开时

那种刺激感让你忘掉白日的忧愁

· 水塔糕和糯米糍·

不一定能遇到的水塔糕

女孩子和小盆友很难不被吸引的小摊子

水塔糕，软糯Q，口感有点像发糕

加了各种水果：蔓越莓、猕猴桃……

还有彩色糯米糍：巧克力馅和酸奶水果馅的

· 钵仔糕 ·

一代又一代的童年记忆里

都有这五颜六色的钵仔糕吧~

· 来一回根本吃不完的小吃 ·

烤冷面、肉夹馍、马蹄糕、凉拌鸡爪……

从街头走到街尾，肚皮滚圆

下次再来一回罢…

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突然乌云密布的阴暗替换了刚刚晴空万里的开心。眼前乌云密布，可我却看到了从身后射出的阳光。

半城烟火，草根精神在延续

曾听人说：走在八里街，分不清哪是哪

因为这里的路呈井字形状

但住在八里街的人都门清

甚至哪里有啥好吃的都能给你指出来

他们有一种强烈的归属感：八里街啥都好

八里街夜市，则是他们最热辣的夜生活

你很难信，随便逮一个人问

多半都会说是闲逛的、散散步

但是却在某个摊子前站定了

许是这夜夜升腾的烟火气让他们气定神闲

遇到两个姐姐，啤酒烤串点了一桌

第一次来，探探市场，她有来摆摊的打算

一个个美食摊子的背后，是普通人的炊烟人生

为了小家、为了生计、为了闯一闯……

如果说白天的车水马龙是城市的现代化封面

那么夜市的霓虹烟火气则是城市的市井封底

夜市，所承载的草根精神

是这座城市的地气

廉价小吃，满足的不仅是草根阶层的生存需求

更维系着他们年轻的梦想

碎碎念 聊聊天

八里街夜市开市时间：

下午5：00~晚上11：00左右

地址在哪？

可定位永宁广场或 优阅书城

怎么去？

途经公交有：18路、301、306、K99…

站点：川东二路、八里三路、八里一路、

八里五路…

最后，我们聊聊，你喜欢逛夜市吗？有什么样的故事或者记忆？吃过什么让你难以忘怀的美食？

也许，很久以后你才会懂，像我这般倔强的人，是要鼓足多大的勇气才会求你别丢下我，又是憋着多大一股劲儿才会彻底把你赶出我的生活。